一項來自地方環保組織的新研究得出結論，如果你使用來自亞洲食品超市罐裝食品在家做飯，那麼你有更高的風險接觸到有爭議化學物質BPA。

BPA已被加州歸類為一種可引起生殖傷害的物質。

進行這項研究的人員來自總部在Oakland的Center for Environmental Health。研究人員從灣區、Sacramento和南加州十多家超市購買了近80種罐裝食品。他們對自己的發現感到擔憂。

研究助理Tenzin Norbu在從亞洲食品超市購買的罐裝食品容器上切下部分內塗層。他對這些塗層和罐蓋進行BPA檢測。

該組織表示，在購買的78種罐裝食品中，91%BPA檢測呈陽性。

來自中國西藏地區的Norbu對這些檢測結果感到震驚。他說:「我所測試的罐頭大部分是從亞洲超市買的。」

這些檢測結果也讓首席研究員Carolyn Cox有點吃驚。她說：「即使對像我這樣沒有亞洲血統的人來說，我們也很喜歡亞洲烹飪，很喜歡使用其中的一些配料。」

所檢測的罐裝食品在中國、韓國、日本、泰國、越南、印度、巴基斯坦以及甚至阿拉伯聯合酋長國、澳大利亞和加拿大生產。

FDA在2014年確定BPA應用在接觸食品材料中是安全的。但是第二年，加州在Proposition 65對兒童出生構成威脅危險化學品清單中增加了BPA。

就在上個月，Center for Environmental Health一項研究發現，主流商店所測試罐裝食品中，有近40%BPA檢測呈陽性。相比之下，亞洲超市有91%罐裝食品BPA檢測陽性。

「也許消費者壓力在美國以外的地方要少很多，所以更多的罐子仍在使用BPA，」Coz說

但我們聯繫的兩個行業組織認為該中心的研究並沒有太大的可信度。

Grocery Manufacturer’s Association說，「美國和世界各地科學家和監管機構已得出結論，BPA在食品包裝中使用是安全的。」

North American Metal Packing Alliance說：「用BPA製作塗層得到FDA批准。」

儘管如此，North American Metal Packing Alliance表示，該行業正在擺脫罐裝食品使用BPA的做法，但提醒說這種轉變將是緩慢的。

UCSF研究化學和繁殖的Tracey Woodruff找到了樂觀的理由。

2015年對主流食品超市進行的一項類似研究發現，67%BPA檢測呈陽性，而今年僅為40%。當時，亞洲進口罐裝食品沒有接受檢測。

她建議那些心存擔憂的人應該吃新鮮水果和蔬菜或者冷凍食品。你還可以在Center for Environmental Health測試你的食物罐頭-建議捐贈25元。