Contra Costa縣衛生局確認感恩節致命飲食原因

上個月，東灣一次感恩節教堂晚餐造成了3人死亡，14人生病。週二，Contra Costa縣衛生局確認了造成這場致命飲食事故的原因。

據衛生局發言人Vicky Balladeres，U.S. Centers for Disease Control and Prevention一個實驗室確認，11月24日感恩節聚餐患病者糞便樣本有產氣莢膜桿菌的存在。

Brentwood的Golden Hills Community Church在Antioch American Legion Hall舉辦了這一年度活動。

西雅圖食品專家律師William Marler最早懷疑罪魁禍首很可能就是這一細菌，它引發的病症常常被誤認為是24小時流感。大多數暴發與肉未煮熟有關。這些肉經常是大份量烹煮，並且放很長一段時間。它很少但可以致命。

「在幾百人中只有一些人生病並沒有什麼不尋常的，」Marler表示。「可能只有他們吃了受到污染的食物，或者他們有潛在的健康問題使他們更容易受到攻擊。」

Marler說，這讓他想起數年前愛荷華州的一起事故：一次老年人感恩節聚餐活動中也出現類似狀況。不過那一次只有少數人生病，一人死亡。

儘管找到了讓這些假日客人生病和死亡的原因，但Contra Costa縣衛生官員說他們不知道到底是那道食物讓他們生病和身故。

「廣泛的訪談後，我們發現大部分病人吃了火雞和土豆泥，並且他們基本同時吃這些食物，」環境衛生局局長Marilyn Underwood博士說。「包括煮好的火雞在內的一些菜肴是在私人住宅加工好後帶到現場的。」

她補充說，正確的食品加工是防止食源性疾病的關鍵，並補充說「我們對這個假日季遭遇家人去世和患病的家庭表示慰問。」