渡輪大廈新穎美式餐廳Arquet。火烤料理的美味肉排與海鮮。
2025 年聖誕節假期我們拜訪了這家新開幕於渡輪大廈的美式餐廳 Arquet。Arquet 是一家對於食材有獨特要求的加州料理，由米其林星級餐廳 Sorrel 的團隊創辦，主打各種木火烤的料理，以及許多季節性的美食。
位於渡輪大廈面對海灣大橋與海灣，景色相當璀璨壯麗。由大廚 Alex Hong 帶領團隊推出讓人垂涎三尺的料理，最知名得招牌菜例如 BBQ 生蠔、烤全魚、紫薯起司蛋糕等。
這天我們提早大約一個星期左右訂位，服務生安排我們坐在窗邊可以欣賞海灣大橋的夜景。餐廳內的設計相當優雅，以淺色木頭以及奶油色系為主，開放式的餐廳可以看到廚師使用木火烤料理，以及各式備菜與擺盤。入口處的吧台區空間也相當舒服，很適合在等候座位的時候先來此小酌。
Starbelly $16
首先老公點了這杯調酒，以干邑白蘭地為底，加入百香果、檸檬、香草以及氣泡酒。整體不太甜是酒味比較重的調酒。
Snow Diva $16
我點的是加入琴酒、柚子、柳橙花蛋白霜的調酒，綿密的口感有著柑橘的酸甜，相當開胃。
Monterey Squid and wood fire octopus $28
首先前菜我們點了我很推薦的魷魚與火烤章魚，旁邊醬料調味非常經典，淡淡的白醬上面撒了辣椒粉，香味四溢的魷魚與章魚旁還有菊芋以及西班牙香腸。
2020 George Descombes Gamay $16
搭配主菜老公點了這杯來自法國 Brouilly 產區的 Gamay，目前喝過幾次 Gamay 只有一兩次非常喜歡，剩下的都覺得普通。這杯有著甜甜的果香以及清新的莓果香，不過整體是一杯普通的餐酒。
A Marshmallow World $15
我點的第二杯調酒是名字很可愛的棉花糖世界，以蘇格蘭威士忌加入朗姆酒，還有墨西哥辣椒、萊姆以及棉花糖，整體口感與我前一杯調酒滿像的。
Whole BBQ Red Snapper $68
主菜其中一份我們點的是火烤菜單中的烤全魚，一整條帶頭烤魚帶皮拉開，附上一罐熱騰騰的苦艾酒接骨木花醬汁，旁邊有一顆烤葡萄柚。
BBQ Duck Confit $38
另外一份主餐點的是燒烤油封鴨腿，以五香粉、泡菜、亞洲梨以及日式香松調味。不過鴨腿滿小一根，上面撒上芝麻旁邊附上青花筍，這道整體相當普通。
Hen of the Woods Mushroom $16
很推薦配菜點的舞菇，加入黑大蒜XO醬汁以及發酵野蒜，調味非常可口，鹹度適中很開胃。
Macallan 12 year Speyside $21
搭配甜點老公點了一杯麥卡倫十二年威士忌，口感非常順滑還有橡木桶與香草的香氣。
Hojicha Tiramisu $14
甜點我們點了焙茶提拉米蘇搭配黑芝麻冰淇淋，提拉米蘇相對比較甜，配上黑芝麻冰淇淋還不錯。
Arquet
(415) 907-1016
1 Ferry Building San Francisco, CA 94111
Wednesday – Sunday: 5:00 PM – 9:00 PM
https://www.arquetrestaurant.com
圖文/Mitchell
