真真將古箏細心地放入琴盒中，脫下撥弦的義甲，微笑的看著佳玲和Rick。這是一個小小的國樂團-真真彈古箏，佳玲彈琵琶，Rick 是一位又高又瘦的白人，手中把玩的是支大阮。
今天應邀的節目是Daly City圖書館的多元族裔文化節。三人業餘一起練琴，幾首耳熟能詳的曲目在社區各類文化喜慶活動中表演還挺討喜的。真真喜歡表演藝術，而更期待的是節目結束後三人會找個餐館吃飯聊天，享受美食佳餚。
車子停好，走進若大的食堂，霓虹閃爍，現代又大氣的裝飾映入眼簾。一排排的熱托盤呈現著經典的中餐，整列的冰吧擺滿了令人垂涎的日本壽司，堆積如山的白灼蝦，五顏六色的蛋糕餅乾。這兒，就是Moonstar Buffet -月星宮。真真住在南灣，當接到Daly City的表演邀請函時，她很清楚的知道，上月星宮飽餐的日子總算讓她盼到了。服務生領著三人到了一張靠窗的桌子。真真，佳玲，Rick互望一眼，站起身，開吃囉！
月星宮是Daisy Li和先生Paul Ng創立。All you can eat seafood buffet的餐飲風格在2000年代非常普遍，而月星宮卻以上等食材，上百款菜式，巨大的餐飲面積脫穎而出。經營30餘年，月星宮曾經是成千上萬饕客的天堂，也不知是多少生日，畢業，喜慶節日，彌月之喜，公司尾牙的指定地點。Daisy人雖不高，卻是充滿了雄心壯志。“餵飽千萬人”似乎是她最真誠的人生目標。雖然月星宮在疫情期間因租約到期而停業，Daisy 不但沒停下腳步，反而因這個轉機壯大了Moonstar Kitchen，一個8,000平方英呎的多用途中央廚房。
Moonstar Kitchen位於South San Francisco 的Canal St., 這條街十分獨特，街道中央是ㄧ條流入舊金山海灣的運河，似乎意味著貨如輪轉，路路亨通的美諭。多元用途的開放空間有三套餐室，可供客戶預訂並客製配套菜單。也可依需求設置燈光幻影，隔間垂簾，各式風格的餐具，主題擺設等。後方的廚房分為三大類別：中餐，西餐，和健康餐廚房。直排的冷凍設施具備滑動門，六個冷凍空間佔據總面積的六分之一。肉類處理區，乾貨儲存區，食材烹飪，保溫，分盒，包裝至上百台滾輪上貨架，運送卡車，整套專業運作結構有條不紊。Moonstar Kitchen的業務包括老人中心，學校，高科技公司，教堂，私人派對，商務交流等。在疫情期間，Moonstar Kitchen 為灣區三個縣政府單位每日製作上千份的緊急援助餐點，幫助處於困境的弱勢族群在Covid 19期間可得到迫切需要的食物和養份。
Daisy樂觀大方，喜愛熱鬧。在活躍，果斷的表現後面其實隱藏了一顆誠直的同情心。早在2015年，Daisy已在舊金山華埠幫助安老自助處製作老人營養餐。在狹窄，老舊的廚房中工作之際，啟動了要大大改善老人餐廚房的念頭。2018年看到Moonstar Kitchen現址的物業，Daisy 決定買下，花大資本建造為專業中央廚房，並將前月星宮的員工們轉至中央廚房繼續工作。“你知道我要是不做的話，我可以省很多錢…” Daisy笑著說。“可是我需要做，因為我的員工需要工作。”Daisy為了鞏固士氣，曾經在低谷時咬緊牙關繼續支付員工的薪水。為了讓陪伴自己走過大半個事業的老將們能生存，她攪盡腦汁，刻意地尋找，簽接各種不同的單子給員工做。可是更多的，似乎是製作慈善捐贈的餐點。在這個出發點，Daisy成立了一個非牟利機構- Moonstar Charitable Organization。
Moonstar Charitable Organization 月星慈善機構的初衷是：為支持舊金山灣區的弱勢社區而激勵，創作，和推廣多元化餐飲和方案。
許多新移民，低收入戶努力著要自立更生，勤儉持家，只希望能為家人，孩子建立最基本的經濟保障。Moonstar Charitable Organization 與灣區許多值得信賴的慈善機構合作，提供新移民，低收入戶營養美味的熱餐點。目前最大的慈善餐飲方案是由Second Harvest of Silicon Valley提供食材，Moonstar Charitable Organization 負責設計，調配，烹飪餐點。準備好的餐點再由位在Santa Clara的River of Life Christian Church分發給無法為自己準備食物的人群。這樣的合作流程每週可生產大約2,500份的營養餐。
Daisy Li 圓圓的臉蛋帶著和靄的微笑，她說“我申請了（非牟利機構），可是我不愛看到一大堆繁文縟節，我只想做好吃的餐點給你吃，這不複雜。“ Daisy聘請了一位專業顧問幫她處理文件，法規項目。愛熱鬧的她，除了慈善事業，促進灣區飲食文化交流也是Daisy的一大樂趣。Ｍoonstar Charitable Organization 6/22在The Alexandria San Carlos 將舉辦一場大型的籌款會，稱為Stardust Gala。節目包括紅地毯接待，灣區美食品酒，醒獅團，舞蹈表演，算命，慈善拍賣，甄文達烹飪示範，Anton SV Patisserie甜點等。屆時八方名流共聚一堂，酒如泉湧，佳餚如山，將是一場令人流連忘返，奧斯卡等級的派對。對Daisy來說，“餵飽千萬人”不但是人生的目標，也是她最快樂的成就…….
Daly City氣候涼爽，窗外遠處山丘可見霧氣裊裊。真真，佳玲，Rick已吃過三輪，真真心中琢磨是否該再拿些加州壽司，佳玲將一口甜瓜塞入口中，感受著冰涼沁心的果汁流入喉嚨的美感，Rick則拍拍微股的肚子“I think I am ready for desserts now…”
月星宮雖只存在人們的念想和回憶中，Moonstar Kitchen，Ｍoonstar Charitable Organization 卻將翻開一頁新的篇章，記載一位女企業家非凡的餐飲人生。
記者 蘿莉
