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December 2, 2015

新派川菜話烤魚

川菜自成菜系以來,少說已有兩千年的歷史。烹調方法從傳統的小煎、小炒、干煸、干烹到二三十年前開始流行的水煮,近幾年流行的沸騰,這兩年居然流行起烤魚來了。