能增強活力，提高免疫系統，還能修護你缺乏光澤的肌膚 – 這種似乎無所不能的飲料從來不缺，而現在又出現了一種。樺樹液正被譽為下一代必選健康飲料。

口感甜、像薄糖漿一樣的樺樹液含有木糖醇、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。這種神奇飲料所具備的促進健康和排毒潛力可與椰子水相提並論。

樺樹液具有稀薄、微甜楓糖漿水的稠度。它的甜味來自木糖醇。木糖醇熱量比糖少40%，它所具備的防齲齒和釉質硬化特性使其在無糖口香糖和牙齒產品得到廣泛應用。減少齲齒風險的研究顯示，這種富含木糖醇的樹液被認為能夠促進肝健康、腎功能和改善皮膚，並被譽為極佳的運動後飲料。不過，這些說法背後是否有扎實的證據呢？

樺樹水究竟是什麼？

就美國而言，提取汁液的樺樹主要分佈在東北部。樺樹液據稱可以提高免疫力、增加活力、治療關節疼痛和減少齲齒以及其他健康益處。從商業角度看，樺樹液每年春季兩周從東歐有機森林以可持續方式手工採取。

每100毫升只有18卡路里，樺樹液富含銅、鋅、鉀以及抗氧化劑維生素C。它還含有皂甙-可能具有降低膽固醇特性的化合物，在豆科植物中也有存在。

樺樹水有什麼功效？

樺樹液 (在商場上更多被稱為樺樹水) 與為腎肝排毒和沖洗體內毒素相關。 在University of Lancaster進行的幾項研究中，一項研究發現一棵樺樹能吸收50%經過車輛所產生灰塵，清除空氣中毒素。

這一特性能在多大程度轉化為清除人體毒素只是猜測。雖然樺樹液中化學物質具備利尿劑的作用，但目前沒有任何科學研究支持這一健康說法。

《Eat to Lose, Eat to Win》作者Beller Nutritional Institute營養師Rachel Beller提醒說要小心商業樺木水中添加的蔗糖。

如果你想嘗試一下樺樹液，那麼美國有數家製造商供應的瓶裝樺樹水。

謹慎總是好的

由於樺樹水可能和利尿劑具有相同的利尿作用，因此，強烈不建議同時飲用樺樹水和服用利尿劑，此舉可能會導致身體流失水分過多，造成頭暈和低血壓。此外，對樺樹花粉或有類似症狀的胡蘿蔔、芹菜和蘋果等蔬菜水果有過敏反應的人會對樺樹水有過敏反應。孕婦和哺乳期婦女在嘗試樺樹水前應諮詢他們的醫生。

儘管歐洲和斯堪的納維亞的其他文化幾十年來一直在享受著樺樹水，但在整個西方，它的普及程度只是現在正在增長。與椰子水等其他健康飲料一樣，在有更確鑿的證據出現之前，它可能只是一種流行一時的時尚。同時，如果你想在鍛煉後嘗試一下，或偶爾提升一下你的免疫系統，那麼仔細閱讀標籤並選擇沒有添加糖分的樺樹水。另外，Beller提醒永遠不要低估老式H2O滿足所有你保持水分需求的功效。