Ｍoonstar Charitable Organization於2024年6月22日在San Carlos的Alexandria舉辦了首屆的大型籌款會Stardust Gala，超過500名嘉賓雲集，啟動了70名的志願者，當天饕餮盛宴，玉盤珍饈，酒水川流，賓主盡歡，成功地為Moonstar Charitable Organization籌集了26萬元。
今年的籌款會命名為All- Star Cruise: Cruising a World without Hunger (滿星郵輪-航行於一個沒有饑騀的世界）將於5月17日同樣於San Carlos Alexandria 隆重舉行。是的，對Daisy Li , Moonstar Charitable Organization的創始人，“終結饑餓”是她的執念，也是人生的使命。
從最初的6家非謀利機構合作夥伴增加到26家，在短短的九個月內Moonstar Charitable Organization捐贈食物的慈善基業橫跨大灣區; 接受援助的對象是近萬名學童，老者，低收入戶，街友，受困移民，家暴受害者…而Daisy感到最自豪的改變是受益對象已從個人發展到了家庭的層面。包裝漂亮的箱子中，耶誕佳節的感恩套餐盛放了整隻由主廚大使甄文達親自調配食譜所烤製的火雞，火腿，土豆泥，旁菜，四個蘋果派。全家福的份量賦予面臨經濟挑戰的家庭在佳節時期也能感受溫飽的幸福。1,300 份額的家庭套餐雖多由合作夥伴送至家中，或在中心領取。可是Daisy講述一名母親帶了孩子親自到Moonstar Charitable Organization的中央廚房叩門取餐的故事。那是一個寒冷的12月天，Daisy的員工們正快馬加鞭的整製一箱一箱的佳節套餐送往非謀利機構的分派點。一陣叩門聲響起，一名母親帶了孩子詢問是否有多餘的餐點可以分一點給他們？處在巨大的商業廚房空間，孩子看起來特別幼小無助。Daisy 二話不說，將一箱裝飾的喜氣洋洋的火雞家庭餐遞給了這名母親。她淚水盈眶，似乎無法用語言表達她的謝意。孩子看到漂亮的餐盒，烤得金黃香靚的蘋果派，開心地跳了起來。在手機攝像頭按下的一霎那，捕捉了何謂人間有溫暖的一刻。
在當天採訪過程中，Daisy召集了6 名合作夥伴，筆者可以深刻感受她的凝聚力。
Martin Yan 甄文達: Yan Can Cook主持人，也是Ｍoonstar Charitable Organization的主廚大使（Chef Ambassador) – 甄文達稱讚Daisy為社會精英，將自己幾十年經營月星宮的基業，能力和資源轉為回饋社會的力量，萃煉取之於社會，用之於社會的真諦。Moonstar Charitable Organization 的中央廚房設備齊全，也是甄文達與Daisy五年間合作舉辦多場慈善晚宴的所在地。“一加一多於二”，甄文達笑著說”Daisy的場地，資源，能力，再加上我的觀眾粉絲，基本上場場是翻倍的成功。“ 為慈善捐錢所辦的烹飪班賓主盡歡，四十人學習烹製佳餚後還可坐下來享受美食。甄文達之所以佩服Daisy是因為Moonstar Charitable Organization的非謀利合作夥伴遍及灣區南北。甄文達來自廣州，Daisy來自香港，兩人均具備高超的凝聚力，身為移民在美國打拼，秉承了助人助己的理念。“美食無國藉”甄文達表述“它（美食）甚至是一個connector (鏈接點），一個外交大使。“
Maria Yap： Peninsula Food Runner行政主管-
機構主旨：增強食物保障並減少食物浪費，志工到捐贈機構提取食品，第一時間分發到有食物需求的客戶群。其中包括學童，緊急庇護所，長者，低收入戶，無家可歸的街友等。每年Peninsula Food Runner提供將近370萬份的餐點給弱勢社區成員並節省了450萬磅的食物免於丟棄浪費。Moonstar Charitable Organization一直是Peninsula Food Runner的合作夥伴，長期捐贈大量的餐點回饋社區。Maria表示“ Daisy永遠站在第一線，甚至在繁忙的年終假期，仍然不忘為人們提供佳節用餐。“
蕭子詠：耆英社區基金會負責人-
機構主旨：為長者提供活躍的社交生活環境，與多組織合作給予出行安全指南，醫療健康資訊等。各類教育，社交活動在不同的老人中心，老人公寓舉辦，範圍從舊金山到聖荷西，至今已接觸過70多家的長者設施。茶敘時間特邀專業人士與長者聊聊有關時尚，時事，健康等話題，並安排走路運動來鼓勵長者注重身心平衡，改善睡眠品質。當然，這些聚會肯定少不了Moonstar Chritable Organization為耆英社區基金會所提供上千份的餐點分享服務。
Elida Valencia: YMCA社區資源中心主任-
機構主旨：提供社會安全網，服務South San Francisco, San Bruno 和Brisbane。其中最重要的一環為食物保障。Moonstar Charitable Organization每週提供75至100份的預製速凍餐點為街友，弱勢家庭供應極需的營養。除此之外，每個月另有250到300戶家庭領取Moonstar Charitable 的速凍餐食。Valencia說“大家都非常喜愛Moonstar的餐點，就像家裡廚房煮的，好吃，溫馨，又營養均衡。“ ”Ｍoonstar的雞腿和豆腐很受歡迎！“
Jaynry Mak: Community Youth Center San Francisco 董事會主席-
機構主旨：創建55年，服務舊金山地區5,000名青少年及其家庭。每年Community Youth Center與Moonstar Charitable Organization合作舉辦Bayview長者導覽活動，參觀Florence Fang 農場與花園，領取一袋免費雜貨食品。之後在Community Youth Center，Ｍoonstar Charitable Organization贈與每個家庭一份火雞套餐，與家人享用。Jaynry表示“對許多華裔長者來說，火雞並非傳統亞裔食品的選項，能夠品嚐美國傳統火雞套餐是非常特別的。透過美食傳遞感恩佳節的氣息。”
2025年Moonstar Charitable Organization的All-Star Cruise籌款晚宴將於5月17日於Alexandria of San Carlos舉辦。更多資訊，贊助，或購票請瀏覽 moonstarcharitable.org。Daisy興奮地說“今年有Catwalk for Charitable Causes時裝表演，流動性的娛樂節目，室內戶外，吃的玩的，精彩熱鬧，沒一刻無聊。“筆者問起今年的晚宴美食與去年有何不同？Daisy解釋去年有些反饋說食物保溫度不夠。為了優化這個需求，Daisy將準備加熱保溫的設備給所有的供應廠商，可能是蒸籠，可能是熱板，或烤爐，依供應商需求來設計。向來不愛煮飯的筆者瞪大了眼腈問“那不是很麻煩嗎？“Daisy老神在在地回答“我喜歡….”。
說起營運Moonstar Charitable Organization的經費何來？Daisy解釋“我是用我的營利公司Moon Chef 來養我的非謀利機構Moonstar Charitable Organization。“這可以吸收成本; Moon Chef 中央廚房的員工，水電，基礎設備，都已成熟運作。基本上，只要額外多辦一些食材，包裝餐盒，再多加一小時的員工鐘點費，就可以製作上千份的慈善餐點來幫助社會。“籌款經費當然有幫助，可是我不能等人捐錢，等政府撥款才來做我想做的事，用我的營利公司來養我的非營利機構才能永續。”
文 汮汮
