餐飲界著名人士 George Chen 和 Cindy Wong-Chen 近日宣布，他們將於今年晚些時候在聖克拉拉著名的 Westfield Valley Fair 購物中心開設一家名為 Asia Live 的新餐廳。
這家佔地 13,000 平方英尺的餐廳將提供 350 個座位，並以多元化的亞洲美食為特色，涵蓋中餐、東南亞及東亞等地的料理。Asia Live 將進駐原 iChina 餐廳所在的兩層空間，成為該購物中心的新亮點。
George Chen 在新聞稿中表示，Asia Live 是繼 2017 年成功開業的 China Live 餐廳之後的又一力作。China Live 佔地 30,000 平方英尺，包含 China Live Restaurant、Eight Tables 高級餐廳、酒吧以及一個銷售中國商品的市場，深受食客喜愛。George 提到：「我們通過展現大中華地區美食的豐富多樣性，改變了美國人對中餐的認知。現在，我們希望將這一視角擴展到整個亞洲，呈現更多元的亞洲風味。」他還希望 Asia Live 能像他 1995 年創辦的 Betelnut 餐廳一樣，成為餐飲界的焦點，並對當地美食文化產生深遠影響。
儘管近年來許多商場面臨挑戰，Westfield Valley Fair 卻逆勢而上，尤其在餐飲領域表現突出。該購物中心已成功吸引了鼎泰豐、Eataly 等知名餐飲品牌入駐，成為美食愛好者的熱門目的地。
與 China Live 類似，Asia Live 也將設有多個開放式廚房，包括壽司台和唐杜里烤爐，讓顧客能夠近距離觀看廚師的烹飪過程。此外，餐廳菜單將保留 China Live 的經典菜餚，如煎豬肉包和北京烤鴨，同時加入更多亞洲各地的特色美食。
在 iChina 高級中餐廳關閉後，該空間進行了全面翻新。George Chen 與建築師 Zac Maddry 及舊金山的 DMARC 工作室合作，打造出一個兼具現代感與亞洲風情的用餐環境。DMARC 工作室此前曾為 China Live 提供設計服務，此次再度攜手，為 Asia Live 注入了獨特的設計元素。餐廳的室外露台可俯瞰 Santana Row 的繁華景致，而屋頂露台則提供了壯麗的矽谷全景，為顧客帶來難忘的用餐體驗。
記者/孟煒
