舊金山獨特台式風格美式料理。Mission區品嚐蘿蔔糕與豆花Piglet & Co。
舊金山 2023 年一月份新開的特色美式台灣料理 Piglet & Co,位於 Mission District 熱鬧的區域,由大廚 Chris Yang 以及 Marcelle Gonzales Yang 創辦。他們對於台灣的夜市有著強烈的熱愛,於是便開了這家推出亞洲特色料理的餐廳。
Piglet & Co 門口不太起眼,推開深色的門走進去會看到掛著紅色燈籠的天花板以及一整面的磚牆,吧檯打光背景播放著80至90年代的電影,這天播放的是 1989 年在舊金山拍攝取景的❰龍在天涯❱。
Piglet & Co 所在的位置原本是一家釀酒廠,現在搖身一變成為一家有著特色亞洲美食的餐廳。我們提早一個月左右訂位,坐在了餐廳內的餐桌區。不過 Piglet & Co 並沒有取得販售酒水的執照,所以餐廳內的飲料單上的調酒、啤酒、葡萄酒全部都是無酒精的。
Phony Negroni $13
朋友點了一杯加入橘皮的 Negroni,有著香料味與柑橘的氣味,整體以無酒精調酒來說還滿有特色的。
Lychee Lover $14
這杯外型最好看的調酒加入荔枝糖漿、無酒精白色開胃酒以及碟豆花茶,顏色看起來非常漂亮,不過喝起來就像是有一點調味的水,相當普通。
Blackberry Spritz $14
我點的是黑莓調酒,黑莓結合氣泡水有一點微甜,不過少了酒精的調酒總是感覺少了一點什麼。
Run Wild IPA $6
另外這杯是來自Athletic Brewing的無酒精啤酒,使用五種不同的西北產區的啤酒花釀製,是一杯滿清爽的無酒精啤酒。
Piglet’s Chicharrones $10
首先前菜上桌的是炸豬皮,料理手法比較偏菲律賓一些,炸得非常酥的豬皮灑上台式調味料,旁邊搭配沾醬,吃起來口感也很像蝦餅。
Honey Walnut Shrimp & Pork Toast $23
接著點了熱門菜色之一的蜂蜜核桃蝦豬肉三明治,脆脆的麵包皮包著豬肉蝦醬,搭配焦糖蜂蜜美乃滋與糖霜核桃。
Luo Buo Gao $20
蘿蔔糕真的是非常不一樣的料理方式,刷上壽喜燒醬的蘿蔔糕下面是香料烤南瓜,灑上芝麻,甜甜鹹鹹的醬汁讓蘿蔔糕吃起來很不一樣,很獨特的料理方式,不難吃不過還是比較喜歡傳統的早餐店的蘿蔔糕。
Roasted Honey Nut Squash $18
另外點了加入薑片與青蔥烤的南瓜,搭配蜂蜜堅果、椰子奶油、以及四川麻辣蜂蜜,口味滿特別,帶皮的口感就是很軟嫩的南瓜。
Chashao Pork Belly Ssam $18
接著這一道是當天晚上我覺得最好吃的,我們點了小份量的大小,有著叉燒三層豬肚搭配芥末醬,旁邊附上高麗菜沙拉以及生菜與紫蘇葉,可以將豬肉與沙拉包起來吃。
Binchotan Grilled Pork Chop $55
這份是招牌之一的備長炭烤豬排,切成片狀的豬排大約只有七分熟,豬肉筋以及肥肉有點多,搭配薏仁米以及使用豬肉烤的香菇與青花筍。
Whipped Dou Hua $10
最後甜點我們點了豆花,一開始還有一點期待,不過上桌之後跟想像很不一樣,吃起來比較像是豆腐泥搭配浸漬草莓、葡萄果醬以及脆脆的芝麻脆塊,整體不太推薦這個。
Piglet & Co
2170 Mission St
San Francisco, CA 94110
Price Range: $31~60
Wednesday – Thursday: 5:00 PM – 9:00 PM
Friday – Saturday: 5:00 PM – 9:30 PM
Sunday: 11:00 AM – 2:30 PM
圖文/Mitchell