University of California營養政策研究所（Nutrition Policy Institute，NPI）正尋找喝牛奶的幼兒參加一項12個月研究。
NPI專案政策分析師Kassandra Bacon上週四表示：「這項UC研究的目的是瞭解幼兒飲用的牛奶類型如何影響其健康、生長和發育。」
研究人員尋找23至30個月大幼兒。他們計畫從625名幼兒2歲開始隨機向他們分配喝全脂牛奶或1%脂肪牛奶。
據NPI，American Academy of Pediatrics目前建議兒童2歲後從全脂牛奶改為低脂或脫脂牛奶，以減少飽和脂肪和卡路里攝入。
參與這項研究的NPI專案政策分析師、註冊營養師Ryan Williams說：「我們將跟蹤每個參與幼兒一年，收集基線和隨訪數據。」
科學家計畫追蹤參與幼兒的體脂、飲食、健康和發育結果，將測量每個孩子身高、體重、腰圍和頭圍。
他們還計畫要求父母檢查孩子血脂、膽固醇、胰島素抵抗和維生素D、認知發育和腸道微生物組多樣性。他們還將向家長詢問孩子飲食狀況，並由註冊營養師提供免費營養建議。
完成研究後，參與幼兒的家庭可獲最高275元的禮品卡。牛奶將免費提供給參與幼兒。
其他參與要求包括有健康保險，父母年齡在18歲以上、會說英語以及居住在San Francisco灣區。
WIC參與兒童、乳糖不耐症或對牛奶過敏的兒童不符合本研究資格。
營養政策研究所所長兼註冊營養師Lorrene Ritchie和Stanford Medicine Children’s Health兒科醫生兼普通兒科教授Anisha Patel是這項研究的主要研究者。
營養政策研究所是University of California Agriculture and Natural Resources的一部分。
