聖荷西市中心最近開了一家新的漢堡店，以$1,99 超便宜的漢堡做招牌，
這種白菜價格讓消費者誰都敢大方的消費。在上個月開業當天，該餐館舉辦了一個促銷活動，提供了超過1,000個免費漢堡供客戶享用。
這家名為Campus Burgers的漢堡店距離聖荷西州立大學僅一個街區，無疑是針對聖荷西州大學生們提供了一處經濟實惠的飲食天堂。快速、實惠是該店的特色。 掛在牆前面的簡單菜單包括了漢堡 $1.99， 芝士漢堡 $2.99 ， 雙層芝士漢堡 $4.99，薯條 $3.99，汽水飲料 $2.29 。
希臘移民的老闆Jim Angelopoulos生來就與餐飲業結緣。年輕時全家住在聖荷西的玫瑰園區，Jim 說 : ＂我每天放學後都會乘坐灰狗巴士。我的記憶就是一袋又一袋地削土豆，一次一百磅的土豆。”
Angelopoulos的父母Bill和Barbara於1968年從希臘來到這裡，當時Jim才六歲。他們在1972年開了家咖啡館，Jim一直在那裡工作，直到他離開去就讀聖荷西州立大學。
“第一代的父母有語言障礙，所以我輟學了。“基本上，這是我進入這行業的原因。在過去多年來，我已經開了大約10家不同的餐廳。” Angelopoulos最著名的餐廳可能是Scrambl’z，這是一家以家庭樂趣為主題的早餐和午餐餐廳，當地以其32盎司的聖代、每桌贈送的爆米花和飯後免費提供的Bazooka口香糖而聞名。
“我想要更簡單一些，”他說。“我在看《創業風雲》，這是一部關於Ray Kroc和麥當勞的電影時得到了Campus Burgers的靈感。Angelopoulos開始計算他能以多低的成本製作一個漢堡，同時仍能提供價值。
“結果是1.99美元“，這確實非常低，但你可以看到人們對此的讚賞，這也是我喜歡的——觀察顧客並聽到他們的反饋。”
Campus Burgers的所有東西都回歸基本，專注於經濟價值而非烹飪價值。菜單故意限制為幾個項目：單層或雙層漢堡、單層或雙層芝士漢堡、由新鮮切割的馬鈴薯製成的細薯條和汽水。
漢堡附帶1到4個2盎司的肉餅、煮熟的洋蔥、酸黃瓜和自製的墨西哥辣椒醬；沒有提供生菜和番茄。 顧客可以點純漢堡，但商業模式是基於高產量和低價位，沒有空間進行更多的修改。
有很多事情會拖慢廚房的速度。比如客戶要求：我不要洋蔥，我不要酸黃瓜，我不要醬料和酸黃瓜，我不要洋蔥和酸黃瓜。雖然我想取悅我們的顧客，但這對我們不利。要想成功，關鍵在於服務速度。”
Angelopoulos說，他希望Campus Burgers創建一個容易複製的系統，任何工作都可以在10分鐘內教會另一名新員工。
我親自光臨嘗試了$1,99的Campus Burgers。便宜價格吸引了我，這個漢堡並沒有讓我失望。現場煎熟的漢堡，全部現場製作，端出來還是熱騰騰，份量也夠的漢堡。這讓您付的錢物有所值。我們點了1個漢堡、1個芝士漢堡及一杯可口可樂飲料，才花了$7元多。真是太值了。如果讀者還沒有吃過$1,99的現場製作的漢堡，絕對要過來體驗一下。
地址: 108 Paseo de San Antonio San Jose CA 95113 (3街路邊停車)
圖文/記者國基
