舊金山米其林二星團隊開的新穎義大利餐廳Sorella。特色創意美味。
位於舊金山非常熱鬧的 Polk 與 Washington 的交叉口的義大利餐廳 Sorella，開幕於 2021 年十二月，由舊金山米其林二星的義大利餐廳 Acquerello 的團隊創辦。Sorella 在義大利文中是姊妹的意思，菜單創新卻又不失傳統的美味，將義大利的精神以活力與現代的用餐體驗展現出來！
$1 Oysters (One Dozen) $12
踏入餐廳的時候看到門口有牌子寫著週二至週四 (5:30pm to 7pm) 有 $1 的生蠔，每人限點六顆，不過只能在吧檯享用不能拿到餐桌區。我們每個人各點了三顆，加入調味的生蠔很新鮮可口。
2011 Moris Farms, Morellino di Scansano Riserva $77
入座之後先挑選葡萄酒，四個人我們決定開一瓶。這瓶產自義大利 Tuscany 產區，有著 90% 的 Sangiovese 以及 10% 的 Cabernet Sauvignon 與 Merlot，2011 年的葡萄酒到現在已經超過十年，倒出來顏色是偏淡的深紅帶一點點橘色，整體更加透明一點。聞起來有著黑櫻桃與藍莓的味道，還有紫羅蘭與巧克力以及香草的甜味，入口的時候酒體與單寧都不太明顯，一開始並沒有很喜歡，不過搭配食物越來越覺得也還是一瓶適合搭配義大利麵的餐酒。
Scallop Crudo $21
前菜我們點了生干貝切片冷盤，上面加入了沙梨、佛手柑以及萊姆，口感相當清爽開胃。
Warm Parmesan Budino $20
另外一道前菜選了帕瑪森起司奶黃布丁，淋上了松露榛果油醋汁，旁邊附上了切塊的蘆筍、蛋黃、與小黃瓜絲，起司布丁上桌時還溫熱的很軟Q。入口的時候松露味道超級明顯，不過整體份量與口感相較於其他菜色稍顯普通。
Grilled Asparagus $18
另外點了一個蔬菜類的配菜搭配，選了香烤蘆筍，一盤整根多汁的新鮮蘆筍，淋上熟蛋黄醬以及大蒜麵包屑，調味很棒還有酥脆的香噴噴的大蒜口感，滿推薦這一份！
Egg Yolk Tonnarelli $38
義大利麵我們都非常喜歡這一份蛋黃粗手工麵，濃郁又不會太膩的蛋黃醬加入日本山椒粉，上面擺上加州聖塔芭芭拉的海膽與鮭魚卵，推薦必點！
Drunken Mafaldine $32
另外一個義大利麵我們點的是紅酒波浪麵，使用紅酒調味過的有嚼勁的義大利麵加入很多塊紅酒醃漬牛臉頰肉，上面一球布拉塔奶酪增加綿密的口感。
Superior Lamb Porterhouse $48
主餐的類型我們點了丁骨羊排，選了服務生推薦的三分熟，切成塊的羊排非常軟嫩鮮美，搭配烤胡椒核桃醬汁與橄欖醬，旁邊搭配幾塊煎到香酥的圓形馬鈴薯。
Che Bello $21
吃完主餐開瓶的葡萄酒也喝完了，翻開調酒單決定點這杯加入波本酒、義大利橘色餐前酒、草本利口酒、安格仕苦精、檸檬與蛋白，這杯甜甜的調酒上面有綿密的蛋白泡沫，很適合搭配甜點。
Malted Tiramisu $15
最後甜點我們選了麥芽提拉米蘇，最下面是咖啡豆海綿蛋糕，搭配著麥芽巧克力以及馬斯卡邦起司慕斯，上面還有一片金箔。巧克力提拉米蘇不會太甜，綿密的口感有著濃郁的提拉米蘇經典的味道，是一道很棒的甜點結尾！
Sorella
(415) 359-1212
1760 Polk St
San Francisco, CA 94109
Price Range: $31-60
Tuesday – Saturday: 5:30 PM – 9:30 PM
圖文/Mitchell
