中國菜分為京菜、川菜、粵菜、湖南菜及江浙菜等五大菜系。從黃河流域、長江流域、珠江流域到台灣，素有東酸、西辣、南甜、北鹹等不同風味，足見中國飲食形式的廣播與多元。

小二又一家菜色多樣，擁有30多年經驗的主廚陳師傅，堅持恩師陳包發先生對烹調菜色的審慎、得宜、對味、一絲不苟的態度，不斷推陳出新，設計新菜色，以滿足灣區食家饕客諸多不同的愛好。

中國烹調技術注重火侯。烹調過程中，火侯是較難處理卻也是最重要的一環。一道菜做得好不好吃，多數取決於火侯。火侯控制需要廚師經年累月，才能運用熟練。陳主廚分秒拿捏，都能恰到好處，堪稱一絕。

小二又一家秉持在灣區30年對美食的執著與創新，融合了5大菜系的美食精髓，聚集海納百川的創意態度，精彩的演繹著美食最高境界。誠摯的歡迎大家的光臨，使您體會到家的溫馨，讓滿意和歡笑由這裡出發，讓小二又一家誠為大家的廚房

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