納帕山谷新穎美式料理 FARM at Carneros。農場葡萄園飯店內的美味烤鴨胸。

FARM at Carneros是一家位於索諾瑪Hwy 12 旁邊的飯店 Carneros Resort and Spa的新穎美式餐廳，主打農場到餐桌的菜色，旁邊的花園有超過 50 種不同的蔬菜、香料，還有自己飼養的雞產下的新鮮雞蛋，都非常新鮮。

由行政主廚 Jeffrey Jake 掌廚，FARM at Carneros 週三至週日推出晚餐，週日還有早午餐的選擇。很適合來此吃以當地食材製作的新鮮料理，搭配豐富選擇的葡萄酒、啤酒以及現場製作的調酒。

2021 Scribe Pinot Noir $11

酒單上除了單杯葡萄酒之外，還有半杯的選擇，點了這杯來自附近 Carneros 的 Scribe 酒莊的 2021 Pinot Noir，有著 Pinot 特有的皮革味道，不過果味不明顯。

Carneros Fever $16

我點這杯加入 Merlot 葡萄酒、干邑橙酒、巴西卡沙夏甘蔗酒、水果五香粉的調酒，上面一層蛋白霜泡泡，再以一片柳橙點綴，果香與甜味十足，我滿喜歡這一杯。

主廚贈送前菜，一份小份的開胃小點是螃蟹絲沙拉。

Rocky Mountain Elk Tartare $29

前菜點了這份很特別的駝鹿生肉，很多塊生駝鹿肉搭配發酵的楓糖、越橘、醃製芥末，擺上酥脆的西班牙炸五花肉，旁邊附上法國麵包，整體口感很有創意。

Corvus Farms Duck $54

主餐我點的是鴨胸肉，兩大塊帶皮的鴨胸肉質軟嫩皮香有嚼勁，旁邊附上了包著肉醬的梨子，旁邊擺上了菊芋、雞油菌，現場淋上蘋果白蘭地醬汁。整體很推薦這份鴨肉，旁邊使用梨子與蘋果的沾醬與果醬也完美搭配。

Risotto Del Mar $55

另外一份主餐點了海鮮燉飯，加入番紅花慕斯的海鮮燉飯裡面有干貝、清蒸蛤蜊、淡菜、與小茴香，味道濃郁不過吃到一半之後就會覺得膩。

如果來慶祝節日還會贈送一份迷你甜點，有巧克力、蛋糕以及軟糖，三種味道都很不錯。

FARM at Carneros

4048 Sonoma Hwy

Napa, CA 94559

(707) 299-4880

Price Range: $31 – $60

Wednesday – Saturday: 5:30 PM – 9:30 PM

Sunday: 11:00 AM – 2:30 PM & 5:30 PM – 9:30 PM

https://www.farmatcarneros.com/

圖文/Mitchell