位於Los Gatos的米其林三星 餐廳Manresa，在華裔總經理 Jenny Yun的掌舵下，精心策劃該餐廳所體現的精細服務。 Yun 憑藉過去的豐富工作經驗，培養餐廳的管理風格，強化了這家備受讚譽的餐廳，
週到和適應性強的服務，在廚房和餐桌之間建立了完整的聯繫。
Yun 還擔任首席主廚 David Kinch 在品牌和概念演變領域的顧問，嘗試了無數努力，包括協調 Manresa 與外界美食界的合作，其中廚師 David Kinch 和 Manresa的 團隊與在 2017 年 9 月慶祝 Manresa 餐廳成立 15 週年時，邀請法國一些最具傳奇色彩的烹飪專家合作活動。Yun 不斷改進，注重節奏和流動性，成功地創造了一個溫馨的用餐環境，讓客人感到輕鬆自在，彷彿是在朋友家吃晚飯。
團隊精神是Yun理念的核心，她認為員工與客人同等重要。 “每位進門的客人都在尋找不同的東西”， “我確保餐廳的環境互動是自然而愉快的，能滿足每人的需求。”然而，“沒有一個人能把客人的體驗歸功於自己。通過充分了解每位成員並確保他們保持快樂心態並借助完整的精良設備，通過充分的培訓和關懷來培養我的團隊，以超越預期表現。”這種理解不僅是通過觀察來培養的，而且還通過加入Yun的團隊和時時並肩工作來培養。
Yun是舊金山本地人於 2000 年離開加州前往紐約從事時尚事業。此後不久，Yun 通過與時尚事業相伴的酒店工作發現了對服務行業的熱情，並最終離開了時尚界。
作為一名專業咖啡師，Yun很快爬上了管理職位的階梯。 2008 年，Thomas Keller將Yun帶到 Per Se 擔任禮賓員，這是一次職業生涯的跨越。Yun發現自己非常適合這家備受讚譽的餐廳、該餐廳的團隊合作、卓越和 貴賓服務方面的模範標準，Yun在整個 Thomas Keller 餐廳集團得到正面回應。這個角色為 Yun 帶來了無數機會，包括代表美食餐廳French Laundry參加首爾為期五天的高水平活動。
為了與家人更親近，Yun 於 2013 年加入加州St. Helena的 Meadowood 餐廳，與 Nathaniel Dorn 一起擔任餐廳助理總監。一年後，一個機會將她帶到Sacramento，與 Enotria 餐廳的廚師 Pajo Bruich 聯手，並在該地區贏得米其林的關注。雖然她全心全意地投入到這個概念中，並在廚師 Bruich那裡找到了理想的工作夥伴，但是因為這家餐廳的關閉讓 Yun 短暫為知名酒廠擔任顧問。後來她在舊金山的Michael Mina’s Bourbon 牛排館及和時鐘酒吧與Bruich重聚，並擔任總經理。
主廚 David Kinch 於 2015 年聘請了 Yun，不久，該餐廳獲得了米其林三星。雖然 2016 年她沒有獲得榮譽，但在她的領導下，Manresa餐廳還獲得了 2017 年、2018 年和 2019 年米其林三顆星，以及 2018 年和 2019 年的其他榮譽，包括AAA 五鑽評級和Forbes Travel Guide五星級獎。
320 Village Ln, Los Gatos, CA 95030 (408) 354-4330
https://www.manresarestaurant.com/
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