義大利飲食文化是一種融合了「南歐地中海料理」和「西歐精緻飲食」的獨特美食文化，被譽為西餐之母，影響了許多其它的歐洲菜，
亦是在世界範圍內傳播最廣的菜系，因為對不同國家、宗教、文化的種群都有著全方位的適口性而聞名於世。
典型的義大利菜會使用大量的、色彩鮮艷的蔬菜、橄欖油、起司和義大利葡萄酒，以紅、綠、白、棕四種色彩為主。義大利菜中既有適合庶民的低價料理，也有最高級的奢華正餐；主食以義大利麵為代表。
AL Castello Ristorante意大利餐館屬於一家社區餐廳。生意平常都很不錯，我想是除了大廚的烹調手藝不差，價位也是可以負擔的起。
由於我們是中午時間過去用餐，所以午餐的價位算是十分公道，當然分量視較少的。
我們一坐下，侍者就送上免費的大蒜麵包Garlic Bread Sticks
我們點了一道前菜 Calamari Fritta 炸烏賊 $8.95
Linguine al Castello 紅醬海鮮意大利麵 $16.95
Capellini alla San Nicola 白醬海鮮意大利細麵$15.95
Melanzane alla Parmigiana 乳酪茄子意大利粗面 $14.95
整個用餐經驗算是不差。如果您喜歡意大利美食，不妨試試該餐館的午餐，算是物美價廉。
2083 Camden Ave. San Jose CA 95124
408-369-9820 www.alcastelloretaurant.com
圖文/國基
