1．豆腐渣：含較多強抗癌物質皂角苷。經常食用，可減少惡性腫瘤發生。
豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質素，可有力地吸附食物中的致痛物質，促進腸蠕動，防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。
2．肉皮：由膠原蛋白構成，含有多種維生素、氮基酸和無機鹽，具有抗衰老、抗癌變功用。
3．魚鱗：含豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、膠原蛋白以及鈣、磷等元素，具有抗衰老、抗癌變和防治動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞的功用。
4.柑橘：柑橘的防癌保健價值極高。
5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一種抗癌物，具有很強的遏制組織細胞癌變的作用。
