在加州的河流、溪流和小溪釣魚？釣客應該遵循新的全州安全飲食指南建議。

加州環境保護署的環境健康危害評估辦公室 (OEHHA) 發布了一項新的全州魚類諮詢，為在加州河流、溪流和小溪中捕獲的魚類提供安全食用建議，而無需針對特定地點的建議。隨著環境保護署諮詢的發布，OEHHA 現在提供涵蓋加州水域的所有魚類消費建議。

新的建議基於從 700 多個地點收集的魚類中發現的汞和多氯聯苯 (PCB) 水平，其中包括加州各地垂釣者經常光顧的熱門河流。其中包括南加州的Los Angeles河、Santa Ana河 and Kern 河；加州中部的Merced河；加州東邊的Owens河、Truckee河和East Walker河；以及北加州的Klamath河、Smith河、McCloud河和Eel河等等。

這是第一次為這些河流提供安全飲食指南。該諮詢旨在作為食用在這些河流以及其他河流、溪流和小溪中捕獲的魚類的指南，這些河流、溪流和小溪並未包含在特定諮詢中。

OEHHA 此前已針對沿海地區、湖泊和水庫以及在內陸水域和太平洋之間洄游的魚類發布了一般性建議。

“今天的諮詢是一個重要的里程碑。它完善了我們在全州範圍內的建議，確保在加州任何地方釣魚的人都可以諮詢安全飲食指南，”OEHHA 主任 Lauren Zeise 博士說。

“許多魚是蛋白質的極好來源，它們的營養成分可以降低患心臟病的風險。然而，就像世界各地的魚一樣，加州魚類也有可檢測到的污染物水平，”Zeise 博士說。 “通過遵循我們最新諮詢中的指導方針，喜歡在加州河流、小溪和溪流釣魚的人們可以安全地食用化學污染物含量低的魚，並享受眾所周知魚類消費對健康的好處。”

在沒有特定地點建議的情況下食用來自加州河流、溪流和小溪的魚時，指南如下：

18 至 49 歲的女性和 1 至 17 歲的兒童不應食用黑鱸魚(black bass)、鯰魚(catfish)、鯉魚(Common Carp)、金魚(Goldfish)、Sacramento Pikeminnow 或Sacramento吸盤魚(Sucker)。他們每週最多可以安全食用兩份 Red Shiner；或每週提供一份褐鱒魚(Brown Trout)、牛頭魚(bullhead species)、彩虹鱒魚(Rainbow Trout)或翻車魚(sunfish)。

50 歲及以上的女性和 18 歲及以上的男性每周可安全食用最多五份 Red Shiner；或每週共三份牛頭魚(bullhead species)或彩虹鱒魚(Rainbow Trout)；或每週共兩份褐鱒魚(Brown Trout)或翻車魚(sunfish)；或每週提供一份黑鱸魚(black bass)、鯰魚(catfish)、鯉魚(Common Carp)、金魚(Goldfish)、、Sacramento Pikeminnow魚或Sacramento吸盤魚(Sucker)。

一份是八盎司的魚片，在烹飪前測量，大約是你手的大小和厚度。孩子們應該吃少量的食物。對於小型魚類，例如 Red Shiner，幾條單獨的魚可能構成一份。

除了全州範圍的建議外，OEHHA 還不斷為全州的特定水域制定魚類建議。 OEHHA 目前為加州的湖泊、水庫、河流、海灣和沿海地區提供 100 多項針對特定地點的建議。根據高污染水平對地點進行優先排序，或提醒人們在哪裡可以安全捕魚。

汞通過採礦和燃燒煤炭釋放到環境中。它以甲基汞的形式在魚類身體積累，會損害大腦和神經系統，尤其是在發育中的兒童和胎兒中。因此，OEHHA 專門針對 17 歲以下的兒童和育齡婦女（18-49 歲）提供了一套單獨的建議。

PCB是一組工業化學品。在高水平的暴露下，它們會導致健康問題，包括癌症。儘管多氯聯苯在 1970 年代後期在美國被禁止，但由於溢出、洩漏或處置不當，多氯聯苯仍會在環境中殘留。多氯聯苯積聚在魚的皮膚、脂肪和一些內臟器官中。為了減少接觸受 PCB 污染的魚，OEHHA 建議只吃魚的去皮魚片（肉）部分。

OEHHA 的魚類諮詢建議基於在環境中持續存在並在魚類中積累的污染物水平，例如汞。由於淡水或河口有害藻華 (HAB)，它們獨立於任何限制魚類攝入量的建議。釣魚前，請查看加州 HAB 門戶網站，了解是否有推薦的 HAB 建議。

網站諮詢https://oehha.ca.gov/fish/ca-fishmap   及https://oehha.ca.gov/advisories/statewide-advisory-eating-fish-california-rivers-streams-and-creeks-without-site-specific

文/本報編輯組翻譯整理