在經歷了因疫情推遲開業後，週四，義大利風味餐廳和市場一體式概念店Eataly在Westfield Valley Fair購物中心開業。Eataly承諾為灣區客戶提供因地制宜的當地產品。
「我覺得這太棒了，這是我在Eataly的第一次經歷，」San Jose居民Lynette Chen說道，她是一名法學院學生，也是一名美食博主。「我認為他們將它描述為義大利美食的終極體驗，這一點非常恰當。」
作為一名在Valley Fair和Santana Row都花了很多時間的南灣本地人，Chen認為Eataly將憑藉其集市場和餐飲於一體的優勢脫穎而出。她認為這是對零售區一個很好的補充，因為它有很多她喜歡的產品，比如巧克力和橄欖油。
佔據三層樓的經營空間為顧客提供一進門快速抓取比薩餅、卡布奇諾或預包裝商品的機會，而第二層則是葡萄酒專區。與Eataly其他門店不同的是，這個新店希望吸引習慣於在葡萄酒之鄉度過時光的當地人。
三樓有餐廳，同時還有一個大型雜貨市場。參加開幕式的Eataly領導人表示，他們將提供北加州產品，與他們承諾在全球所有市場提供的正宗義大利產品形成互補。
「有這麼多很棒的生產商，這麼好的氣候，真是太完美了，」Eataly North America首席運營官Raffaele Piarulli表示。「食品和飲料可以繼續增長，招待業可以繼續增長，即使我們剛經歷了非常艱難的幾年。」
這個店的規劃始於四年前，最先啟用時間定於2020年，但COVID-19推遲了竣工時間。
該公司表示，希望他們對這一最新門店的承諾是整個行業進步的標誌。
