週五，一家聯邦上訴法院裁定，儘管加州禁止食用鵝肝醬，但加州居民可購買州外生產的鵝肝醬。

聯邦第九巡迴上訴法院維持一項2020年下級法院的裁決。根據這項下級法院裁決，加州居民可從州外生產商訂購鵝肝醬，並由第三方快遞服務發送。

這項裁決只適用於購買鵝肝供個人食用的人。根據一項2012年州法律，鵝肝醬禁止在加州生產，餐廳和零售商也被禁止出售或贈送鵝肝醬。

鵝肝醬用強制餵食的鴨子和鵝的增大的肝臟製成。Humane Society和其他團體支持加州法律，認為這一做法構成動物虐待。

生產商辯稱，強制餵食過程模仿了野生環境中發生的情況，即，鴨子和鵝過量吃食以便為它們的長時間年度遷徙積累額外營養。

加州法律受到包括總部紐約的Hudson Valley Foie Gras在內的生產商的質疑。Hudson Valley Foie Gras表示，禁令生效後，該公司損失近三分之一總銷售額。

他們認為，加州法律與允許強制餵食生產鵝肝醬的州際商業和聯邦食品法規相衝突。

在3比0的裁決中，上訴委員會維持既往裁決，但駁回了推翻整個法律的要求。

Humane Society律師Ralph Henry稱，這一裁決並沒有明顯削弱加州法律。

他說：「只有一種狹窄的交易形式：由州外賣家銷售，然後運到州內最終用戶手中。」

生產方律師表示，他們將要求上訴法院在一個大陪審團面前舉行新聽證會。

大廚Sean Chaney稱，雖然他認為這項法律違憲，但「我也很高興4000萬加州人能繼續享受他們在網上購買的鵝肝醬產品，我希望很快能再次為他們烹飪。」