納帕山谷 Yountville 最受當地人歡迎的法式小酒館 Bistro Jeanty。
北加州的納帕山谷是知名的葡萄酒產區，也有非常豐富的美食選擇，非常適合來此品酒之後享受各種特色美食。其中 Yountville 小鎮更是聚集了豐富的餐廳，有榮獲米其林三星的北加州指標性餐廳 The French Laundry、同樣由 Thomas Keller 大廚開的 Bouchon 以及 Ad Hoc、還有精緻水晶風格的 Rh Yountville 餐廳與品酒室等。這家位於 Yountville 核心的 Bistro Jeanty 法國小酒館，已經開幕超過 20 年，由大廚 Philippe Jeanty 創辦，使用最新鮮以及高階的食材製作最經典的法式料理。
Bistro Jeanty 在 2007 年米其林評鑑開始評價北加州的時候便榮獲一星的殊榮，不過在 2010 年因為菜色以法國小酒館為主，評鑑委員認為特色不足因此失去了星星。在 2015 年被選為米其林平價推薦餐廳 Bib Gourmand，用划算的價格可以品嘗到道地的法式料理。入座之後服務生端來了一個黑板，上面寫著當日特色，想吃有特色的美食也可以參考黑板上的菜色。
點完餐之後，首先端上桌的是餐前麵包，搭配奶油讓人一口接一口。
La Vie En Rose $15
加入葡萄柚伏特加、接骨木花酒、葡萄柚與檸檬汁，再加入一點氣泡酒的調酒，水果味充足。
Crème de Tomate en Croute $15.5
拜訪 Bistro Jeanty 一定要試試看番茄湯。上桌時香噴噴的酥皮下方是濃郁卻又不會太過膩口的番茄湯，淡橘色的番茄湯鮮甜又好喝，真的是必點！
Escargots $17.5
法式焗蝸牛真的是我的最愛之一，六隻蝸牛放在大蒜奶油以及法國茴香酒醬中，熱騰騰的香味四溢。
Dungeness Crab Soufflé with Whiskey Sauce
這道今日特餐的鄧金斯螃蟹鹹舒芙蕾搭配威士忌醬，滿滿的新鮮螃蟹，搭配蓬鬆的鹹味口感舒芙蕾也是超級有特色。價錢根據每天幅度有所調整，已拜訪當日的今日特餐價格為準。
Moules à la Normande $27
主餐之一點的是相對最不容易出錯的淡菜，在蘋果酒中蒸熟搭配香料與大蒜，旁邊附上大蒜麵包，是主餐中我個人還算喜歡的。
Cassoulet $34
這份卡酥來砂鍋下面滿滿的烤豆子，上面是一根法式油封鴨腿以及蘋果煙燻培根，豆子中間有一根香腸，整體有點偏重鹹，鴨肉也不夠軟嫩。
Crêpes Suzette $13.5
最後甜點點了這份現做的可麗餅，薄薄一片淋上柳橙奶油、拿破崙柑橘利口酒以及糖粉，雖然簡單不過口感相當不錯！
Bistro Jeanty
6510 Washington St
Yountville, CA 94599
(707) 944-0103
Price Range: $31 ~ $60
Thursday – Monday: 11:30 AM – 9:30 PM
撰文&攝影 / Michelle~米雪兒奇幻樂園
