納帕山谷 Yountville 最受當地人歡迎的法式小酒館 Bistro Jeanty

北加州的納帕山谷是知名的葡萄酒產區,也有非常豐富的美食選擇,非常適合來此品酒之後享受各種特色美食。其中 Yountville 小鎮更是聚集了豐富的餐廳,有榮獲米其林三星的北加州指標性餐廳 The French Laundry、同樣由 Thomas Keller 大廚開的 Bouchon 以及 Ad Hoc、還有精緻水晶風格的 Rh Yountville 餐廳與品酒室等。這家位於 Yountville 核心的 Bistro Jeanty 法國小酒館,已經開幕超過 20 年,由大廚 Philippe Jeanty 創辦,使用最新鮮以及高階的食材製作最經典的法式料理。

Bistro Jeanty 在 2007 年米其林評鑑開始評價北加州的時候便榮獲一星的殊榮,不過在 2010 年因為菜色以法國小酒館為主,評鑑委員認為特色不足因此失去了星星。在 2015 年被選為米其林平價推薦餐廳 Bib Gourmand,用划算的價格可以品嘗到道地的法式料理。入座之後服務生端來了一個黑板,上面寫著當日特色,想吃有特色的美食也可以參考黑板上的菜色。

點完餐之後,首先端上桌的是餐前麵包,搭配奶油讓人一口接一口。

La Vie En Rose $15

加入葡萄柚伏特加、接骨木花酒、葡萄柚與檸檬汁,再加入一點氣泡酒的調酒,水果味充足。

Crème de Tomate en Croute $15.5

拜訪 Bistro Jeanty 一定要試試看番茄湯。上桌時香噴噴的酥皮下方是濃郁卻又不會太過膩口的番茄湯,淡橘色的番茄湯鮮甜又好喝,真的是必點!

Escargots $17.5

法式焗蝸牛真的是我的最愛之一,六隻蝸牛放在大蒜奶油以及法國茴香酒醬中,熱騰騰的香味四溢。

Dungeness Crab Soufflé with Whiskey Sauce

這道今日特餐的鄧金斯螃蟹鹹舒芙蕾搭配威士忌醬,滿滿的新鮮螃蟹,搭配蓬鬆的鹹味口感舒芙蕾也是超級有特色。價錢根據每天幅度有所調整,已拜訪當日的今日特餐價格為準。

Moules à la Normande $27

主餐之一點的是相對最不容易出錯的淡菜,在蘋果酒中蒸熟搭配香料與大蒜,旁邊附上大蒜麵包,是主餐中我個人還算喜歡的。

Cassoulet $34

這份卡酥來砂鍋下面滿滿的烤豆子,上面是一根法式油封鴨腿以及蘋果煙燻培根,豆子中間有一根香腸,整體有點偏重鹹,鴨肉也不夠軟嫩。

Crêpes Suzette $13.5

最後甜點點了這份現做的可麗餅,薄薄一片淋上柳橙奶油、拿破崙柑橘利口酒以及糖粉,雖然簡單不過口感相當不錯!

Bistro Jeanty

6510 Washington St

Yountville, CA 94599

(707) 944-0103

Price Range: $31 ~ $60

Thursday – Monday: 11:30 AM – 9:30 PM

https://bistrojeanty.com/

撰文&攝影 / Michelle~米雪兒奇幻樂園

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