一個新的45000平方英尺飲食和食品購物目的地正在緊鑼密鼓籌備，準備在Santa Clara的Westfield Valley Fair開張。
2010年首次在紐約市亮相的Eataly自稱是美食聖地。在它這裏，顧客可以進餐、購買高品質義大利食品、學習如何烹飪以及觀看烹飪行業人才表演手藝。它在紐約、波士頓、拉斯維加斯、多倫多等都有門店。
Westfield Valley Fair門店將是北加州第一家Eataly；而在南加州，Eataly餐廳早在2017年便在洛杉磯Westfield Century City開業。
Eataly高管Raffaele Piarulli表示：「Valley Fair是一個很棒的中心。它實際上位於矽谷中心。人們被吸引到這個購物中心。它正在被更新、重做和擴建。它質樸而現代。」
發展專家也對Valley Fair將Eataly定位購物中心主力店的做法表示讚賞。Silicon Valley Synergy的Bob Staedler說：「Valley Fair引入Eataly表明它成為一家以目的地為中心的購物中心的願望。它正在與Santana Row競爭，需要使自己與眾不同。這將是一場非常成功的拉動。」
這個大型餐廳市場將在商場內佔用三層，預計將在未來幾個月內開放，但確切日期尚不清楚。
目前，Eataly正在招聘服務員、廚師、經理和其他領域職位，人數約300人。為推進招聘流程，Eataly本月晚些時候在Valley Fair舉辦兩場招聘會，日期分別為4月22日和4月29日，時間為上午11:00至下午6:00。
Eataly承諾顧客將能看到員工的實際操作。Piarulli說：「你會看到才藝，你會看到人們觸摸食物，你會看到製作和展示食物的行動。我們的廚房是可見的，你會看到義大利面是如何製作的，麵包是如何製作的。」
在Valley Fair，Eataly包括兩個大型餐廳和一個全尺寸雜貨市場。
