FDA新指導方針降低加工食品含鹽量

FDA週三表示,它將降低加工、包裝和製備食品中鈉含量,但不會降到可以降低心臟病發作和中風風險的建議水準。

FDA發佈的指導方針涉及適用於食品製造商、餐廳和食品服務運營商所生產食品的自願目標。

FDA代理專員Janet Woodcock博士和FDA食品安全和應用營養中心主任Susan Mayne在一份聲明中說:「目標尋求在未來2.5年內將平均鈉攝入量從每天3400毫克(mg)降至3000毫克,降幅約12%。」

「儘管平均攝入量仍高於飲食指導方針中14歲以上美國人每天2300毫克的建議值,但我們知道,即使在未來幾年中緩慢進行這些適度減少,也將大大減少飲食相關疾病,使總體人口更健康,並降低全美醫療費用負擔。」

American Heart Association也建議每天不超過2300毫克,但建議「理想限度」為每天1500毫克。

2016年,FDA發佈了指導方針草案,建議每日限量2300毫克。該機構表示,它正在與食品行業合作。FDA說:「未來,我們計畫發佈經修訂的後續目標,逐步降低鈉含量,以進一步幫助減少鈉攝入量。」

Heart Association在它的網頁上說:「因為普通美國人攝入過多的鈉,即使每天減少1000毫克也能顯著改善血壓和心臟健康。」它表示,攝入過多鹽會導致血壓升高,進而導致心臟病、中風和腎病。

根據FDA,多數人鈉攝入量超過推薦攝入量,超過95%的2-13歲兒童的鈉攝入量超過推薦攝入量。

週三宣佈的新指導方針將針對食品製造商。FDA指出,約70%的人攝入的鈉來自預製作或包裝的食品,這使得限制鈉的攝入變得非常困難。

美國健康和公共服務部部長Xavier Becerra在一份聲明中說:「每年有數十萬美國人死於與營養不良有關的慢性病,據估計,每年的總經濟成本高達一萬億元。」

他說:「COVID-19疫情凸顯了確保每個人都能獲得健康和營養食品的必要性。提高食品和營養品質不僅對提高個人健康結果很重要,而且是解決廣泛的健康差距的重要一步。」

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: