米其林一星大廚開的特色美味 Ernest

舊金山新開幕不久的 Ernest 是一家新穎美式海鮮餐廳,位於 Mission 一區,餐廳前身是一家咖啡廳 Coffee Bar,挑高的室內空間分成了調酒吧檯區與廚房區,還有小小的戶外座位庭院區。

由米其林一星餐廳 Rich Table 的大廚 Brandon Rice 自開門戶創辦,相當有特色。原本預計在 2020 年夏天開幕的 Ernest 受到疫情影響,延期到了今年三月份才盛大開幕。Ernest 可以透過 Resy 訂位,超級受歡迎,開放預約之後一天內基本上就會被訂滿,一定要在開放訂位之後馬上訂,才可以選到晚餐時段的座位,不然也可以在餐廳五點一開門的時候就抵達排隊。餐廳附近路邊停車不難找,可以開車前往。

Ernest 是挑高式的餐廳設計,樓下是吧檯區,樓上則是開放式的廚房與座位空間。菜單上主要分成了生食、小點、蔬菜、以及主餐,除了單點也可以選擇讓主廚為你料理的套餐,價格為 $95 每人。調酒與紅白酒的選擇也還算豐富。

Miami Vice Royale $14

調酒點了以朗姆酒為基底,加入草莓、椰子、鳳梨氣泡酒,中間一根長條的冰塊,以口味來說稍顯普通。

Hokkaido Uni Spoon $19

服務生大力推薦必點的北海道海膽湯匙,鮮甜的海膽加入塞拉諾火腿以及鵪鶉蛋,上面以青蔥點綴,吃起來還有淡淡的紫蘇味道,整體是好吃的不過火腿與鵪鶉蛋有點搶掉了海膽的風采與鮮甜。

Beef Tartare $19

這份是許多人拜訪必點的,最下面是壽司米,上面疊了一層生牛肉以及鋪上滿滿的鮭魚卵,鮭魚卵不會太鹹吃起來很清爽,旁邊附上海苔片可以包起來當壽司吃,很日式的感覺又很有創意,推薦必點!

Lo Mein $23

主餐點了使用來自北加州 Mendocino 海岸的海膽製作的培根蛋麵,海膽的味道非常濃郁,不過是整個融化進麵的作法,沒有實際上吃到新鮮或是炒過的海膽。

Pork Tonkatsu $33

另外一份主餐點的是炸豬排,酥脆的超大塊炸豬排上面擺上甜番茄與蔬菜,再淋上綠色的綠女神醬,整體還不錯。

Strawberry Shortcake Shaved Ice $13

甜點推薦可以點常常會變換口味的刨冰,來訪時的口味是草莓蛋糕刨冰。淋上草莓醬的刨冰很甜很可口,上面是濃郁的起司奶油以及草莓麵包脆塊,是不錯的飯後甜點。

Ernest

1890 Bryant St, Ste 100

San Francisco, CA 94110

(415) 829-2961

Price Range: $61+

Wednesday – Sunday: 5:00 PM – 9:30 PM

https://www.ernestsf.com/

撰文 & 攝影 / Michelle

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