位於半島 Palo Alto 的 The Sea by Alexander’s Steakhouse 是一家由知名牛排店 Alexander’s Steakhouse 開的海鮮餐廳，前幾年 Alexander’s Steakhouse 亞歷山大牛排館也曾進軍台灣，
在美國也曾經連續三年拿下米其林一星的殊榮。The Sea by Alexander’s Steakhouse 開幕於 2012 年，以海鮮料理為主，由在台灣出生長大曾經前往日本學習料理的大廚 Chef Yu Min Lin 掌廚，菜單上有各種海鮮以及牛排，結合美式與日式的料理方式，在美味新鮮的料理上更增添了些許特色。
加州在一月底解除了居家防疫命令之後開放戶外用餐，戶外座位區架設了火爐，冬天晚餐時段坐在戶外也非常暖活。
Ghost of the Sea $17
這杯以日本威士忌為基底，加入法國蕁麻酒、紫蘇葉酒、萊姆汁、糖漿以及蛋白，下面夾著一片紫蘇葉，整體很清新，適合搭配海鮮。
Sombrero in Hawaii $17
這杯以石榴龍舌蘭酒為基底，加入另一種煙燻龍舌蘭酒的夏威夷風格調酒。杯緣上沾上香烤椰子片，結合紫薯醬、椰子酒、乾椰子片，上面擺上芋頭洋芋片以及乾燥蘭姆片，口感偏甜不過是很特色好喝的調酒。
餐前麵包
The Sea by Alexander’s Steakhouse 的餐前麵包非常受歡迎，分別有芝麻薄餅、迷你香鬆可頌以及龍蝦巧達起司比司吉，三種都很好吃！
Fried Pickled Tuna
接下來上桌的是免費的迷你前菜，醃製調味的鮪魚塊，多汁微酸的口感相當開胃。
Lobster Rocks $32
廚師已經幫我們分成兩份上桌的龍蝦前菜，看起來是一道很有特色的料理。外層是烏漆麻黑如岩石一樣的脆皮，咬下去意外的好吃。裡面有著Q彈的龍蝦，淋上杏仁醬汁、松露以及日式三葉菜，推薦這道前菜！
Popcorn Crab $31
另外一道前菜點了爆米花螃蟹，有點像是鹹酥雞換成鹹酥螃蟹，上面有酥炸的羽衣甘藍。旁邊搭配柚子蛋黃醬以及大蒜奶油，相比之前這份比較沒特色。
Miso Black Cod $56
主餐之一的味噌黑鱈魚，產自 Monterey 的野生鱈魚，肉質在味噌調味之後稍微偏硬，旁邊搭配龍蝦鬆、青椒、煎出香酥脆皮的年糕以及羽衣甘藍。
Grilled Lobster Tail $72
喜愛海鮮的人超級推薦這份產自緬因的野生龍蝦主餐。烤得香噴噴的上桌的切成兩半的龍蝦尾，另外還有鉗子的肉塊擺在旁邊，搭配毛豆、雪白菇、天婦羅瓜，下面是馬鈴薯泥以及歐洲蘿蔔醬。
Rise N’ Shince $20
甜點點了經典的舒芙蕾，口味常常變換。這天的口味是搭配橘子以及香草醬，蓬鬆濕潤的舒芙蕾口感，結合清新的橘子很不錯！
最後送上招牌棉花糖，棉花糖的口味這天是青蘋果，淡淡的淺綠色很可愛甜度也適中非常好吃，絕對是完美的 Happy Ending！
The Sea by Alexander’s Steakhouse
4269 El Camino Real
Palo Alto, CA 94306
(650) 213-1111
Price Range: $61+
Tuesday – Thursday: 5:00 PM – 8:30 PM
Friday: 5:00 PM – 9:00 PM
Saturday: 11:30 AM – 1:00 PM & 4:30 PM – 9:00 PM
Sunday: 11:30 AM – 1:00 PM & 4:30 PM – 8:30 PM
撰文 & 攝影 / Michelle
