研究人員認為，早餐有助於增加飽腹感，減少每日卡路里的攝入量，改善我們的飲食質量，因為早餐吃的東西往往含有更高的纖維含量和營養成分，
並增加對隨後餐食的胰島素敏感性，較低的胰島素敏感性存在患糖尿病風險。所以一頓豐盛的早餐是必要的。下列介紹幾種爆表健康早餐的做法。
方法/步驟
- 培根雞蛋麵包
除了在吐司片挖洞打雞蛋，法棍切小段后也可以，等兩面煎到金黃后，撒上煎至香脆的培根丁，最後抹一點兒黑胡椒面兒~
2. 蛋餅+蔥餅=蛋蔥餅
1.先將蔥花和鹽拌勻一會，使蔥花脫水、軟化備用
2.將燙麵面糰桿薄成圓片狀面皮，約0.2∼0.30.3公分的厚度
3.圓皮上下兩面抹適量沙拉油。上下兩面抹沙拉油是為了增加柔軟度與延展性，作出來的蔥油餅口感好，但不易桿制，可覆上一層保鮮模便於操作
4.將作法3的面皮抹上作法1的蔥花。
5.再將作法4捲成長條狀。
6.作法5的長麵條盤捲成圓狀，並將空氣略擠出來，長麵條尾端塞入面縫中，鬆弛15∼20分鐘。如果一次作稍多沒用完，盤捲起來的面糰可放入冰箱冷凍2∼3天
7.將面糰再桿成面皮，厚薄隨個人口味，這時可見之前盤起的面糰紋路。
8.平底鍋倒入沙拉油100∼120㏄均勻加熱，油愈多煎出來的蔥油餅皮愈松，以中火將餅半煎半炸，煎時蓋上鍋蓋，其間的蒸氣可使面心膨脹柔軟，外皮香酥
9.煎熟至兩面呈金黃色即可，還可以將蛋打散成蛋液，倒入平底鍋以中火煎，尚未凝固前立刻放上蔥油餅，煎至兩面金黃香酥，即為蛋蔥餅。
- 蒜香烤土豆
土豆在沸水中煮軟，用將它壓扁，淋橄欖油撒上蒜粒和香草，在250『C預熱烤箱中烤18-20分鐘
圖文/愛經驗
