San Francisco中餐館M.Y.China關閉

由名廚Martin Yan(甄文達)和Koi Palace(鯉魚門)共同擁有的M.Y. China,在Westfield San Francisco Centre經營近10年後,永久關閉。

疫情期間M.Y.China曾一度關閉,但Eater證實,這家中餐館現在已永久關閉。
Westfield發言人Christina Mendez告訴Eater:「不走運的是,M.Y. China不會回到中心。」

M.Y. China在疫情期間面對的最大問題之一是:它位於Westfield購物中心第四層。甄文達告訴媒體,正因如此,在購物中心6月份重新對外開放後,餐廳也沒有開展外賣業務。

「在四樓讓經營難度加大,」甄文達說。「沒人會去那裡。多數外賣餐廳只在底層才能生存和做外賣。沒有收入,開放沒有任何意義。」

甄文達說,他相信,如果不是疫情造成的後果,他的餐廳會繼續保持強勁勢頭。由於San Francisco市區沒有遊客、會議和商業專業人士,許多企業感到財務重壓,還有許多企業則直接關門歇業。

「疫情正在影響每個人,」甄文達說。「很不幸,但我們必須學會繼續前進。」
2012年,由甄文達與共同擁有鯉魚門的Willy/Ronny Ng兄弟合作的M.Y. China首次開業,並成為Daly City著名的點心目的地。

開放式廚房佈局是它餐飲體驗的一部分,也是甄文達希望融入空間的一部分。2014年,他告訴KQED,廚房是「互動」和「開放」的,這樣,好奇的客人可以看到自己的飯菜當面烹飪的過程。偶爾,M.Y.China行政總廚Tony Wu會在餐廳歡迎顧客並展示他著名的拉麵技巧。

M.Y. China將不再存在於這個購物中心內,但甄文達說,他希望他的餐廳會在另一個地點回歸,無論是在San Francisco還是其他灣區城市。

甄文達說:「我認為(我的)夥伴都是非常聰明的人,我相信他們正在積極尋找其他地點。我滿懷希望,我從不放棄。M.Y. China是我的孩子,希望有一天我們會再次開張。」

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