Sixteen mile house牛排館享受牛排美食

05 Feb 2018

走進位於Millbare的Sixteen mile house，一股復古懷舊風迎面吹來。柔和而溫暖的黃色燈光透著當年美國小鎮生活的慵懶。牆上的裝飾品和圖畫都是複古設計。坐在讓整個人陷在裡面的大沙發上，抬頭望見了可被稱為古董的老照片-都是幾十年前攝於Millbare的老照片，記錄了當時的火車站及生活場景。加之兩耳邊縈繞著輕柔動聽的Jazz背景音樂，突然覺得時光倒流。站在Sixteen mile house門口的一剎那就等於站在了時光機器的入口處，而打開大門的一瞬間就開啟了這台時光穿梭機回到了60、70年代的純真美國生活。生活的節奏慢了下來，寧靜而舒適的小鎮生活就在進門的一瞬間被複製了。

打開菜單每一樣都想嘗試，可是每道主菜的分量都不小，可以供兩個人分享。新鮮的龍蝦、我最愛的羊排，還有來牛排館怎能不吃的牛排，再三斟酌還是忍不住已經大開的胃口，滿足一下自己對各色美味的品嚐欲，只要是這里大廚拿手的統統要了個遍。

第一個上來的是鮮豔得耀眼的大龍蝦，幾分鐘前還生龍活虎的它，現在卻可憐的成了我的盤中餐。雖然還保持著游水的姿勢，不同的是我要沾著美味的醬汁把牠吃到了。因為是蒸熟的，龍蝦本身的原味完全被保留下來，甚至還能吃到些鹹鹹的海水味。說明這大龍蝦足夠新鮮。龍蝦肉帶著彈性又大塊，嚼起來很過癮。用夾子把兩條大爪夾開，聽著外殼劈裡啪啦碎掉的聲音，感覺有點殘忍。可是這大腿是龍蝦活動最多的部位，雪白透紅的肉細膩香甜，就暫且殘忍這一次吧。 Sixteen mile house為了保證龍蝦的新鮮度，這道菜是限季節供應的，只有在9-11月來這裡才能品嚐這難得的龍蝦美味，因此趁著吃龍蝦的好季節趕快享受一下，否則錯過了還要再等上漫長的一年。

我最愛的羊排閃亮登場了，好大一塊著實讓我驚嘆了一下。周圍有玉米粒和馬鈴薯配餐，人世間的美味莫過於此了吧。為了把最好的留到最後，我決定先吃配菜。先嚐了一口用奶油局過的玉米粒，奶油的潤滑和玉米的清香巧妙的融合在一起，一種無法用言語形容的享受感湧上心頭，甚至忘了主角的存在。旁邊夠大的馬鈴薯讓人吃了它就足夠飽。大廚已經把烤好的馬鈴薯從中切開，配以店裡獨特的調味品-濃奶油、蔥和bacon切成小丁。加在大土豆中間幾種美味互為陪襯。老闆告訴我，吃羊排時要順著肋骨的方向切。因為這羊排是選用來自新西蘭的小羊，所以羊排的寬窄基本就是小羊的胖瘦，順著肋骨切開可以一截一截的吃。因為是小羊，肉質相當細嫩。加之Sixteen mile house用了100多年前的秘製方法炮製，即使是大塊的肉也非常入味。經過24小時醃製再烤熟的小羊排既保持了羊肉的鮮嫩多汁，又融入了調味料的香味，叫人越吃越起勁兒。當然可以根據自己的喜好要求肉的生熟度，我要了5分熟，瘦肉間略帶點油脂，口感相當不錯。

已經差不多酒足飯飽之時，更大一盤的Dry age牛排來了。因為老闆介紹說他們的牛排都是自己店裡親自Dry age的，所以值得一試。 5分熟的牛排切開後還可看到裡面有些泛紅。不過，肉質可口，味道和口感都恰到好處。廚師確實很專業。因為吃了太多肉，配菜就選了菠菜和米來搭配。也可中和一下剛剛吃過的奶油。很喜歡菠菜清淡的口味，爽口但不乏味。配合牛肉“有感染力”的味道剛剛好。

即使胃口已經發出多次提示叫停，可我認為一頓完整的西餐不能沒有甜點來謝幕。這才稱得上為一頓完整而完美的大餐。 Sixteen mile house的每一樣甜點都值得推薦，Nor Nor’s cheesecake，Cream Brulee，Double Chocolate蛋糕入口即化,都是店裡的看家美味。