Jimmy John’s停用芽類蔬菜

在一場食物中毒爆發後,Jimmy John’s被當局要求從它的菜單上撤下芽類蔬菜。

根據Illinois公共健康部要求,在對近期沙門氏菌食物中毒爆發的調查結束前,這家三明治連鎖店停止在該州供應苜蓿芽。到目前為止,十二月下旬在Jimmy John’s就餐後,兩個人報告生病。

Jimmy John’s週五宣佈,作為預防措施,它已經指示全美所有門店暫時停止提供芽類蔬菜。

許多類型新鮮農產品存在清洗不當情況下傳播細菌的風險,芽類尤其如此,因為它們生長所需要的環境溫暖潮濕——而這也是細菌生長所需要環境的特點。據一個政府食品安全網站,自1996年以來,至少發生了30起與芽類蔬菜有關的食物中毒爆發事件。

有20年經驗的食品中毒事務律師Bill Marler說,芽類蔬菜是他在自己功能表上禁止出現的前面幾種食品之一。「有太多的疫情沒有注意到芽類蔬菜污染風險。」Marler說。「它們是我根本不吃的食品。」

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.