舊金山最美的餐廳 - Greens Restaurant

舊金山著名景點不外是漁人碼頭、叮噹電車(Cable Car)、九彎十八拐花園路等等,但是你聽過Fort Mason嗎?此處鄰近金門大橋和Palace of Fine Art美術館,除了風景優美還有一家特優的素食餐廳 - Greens Restaurant,簡稱Greens。

 

Greens餐廳主旨:為用餐者提供一個良好的用餐環境以及美味、健康的食物。餐廳於1979年正式開始營業。在當時(美國六十、七十年代),素食餐廳還未打入餐飲主流,Greens是首位打破傳統把「蔬菜」由配角變成主角的健康飲食文化倡導者之一。不過與其說是純素食料理,我倒覺得它是「加州料理」(California cuisine)。由柏克萊開始吹起的加州料理風與其它料理最大的不同在於它使用大量當地所產的蔬果,並且極為講究食材的新鮮和當季性。Greens主廚會依照當季、當地可利用的食材設計每日菜單。

 

入內,Greens給人的第一印象是明亮。一扇扇落地窗讓室外的自然光可以輕易流入。尤其在天氣好時,窗外的藍藍海灣與室內的木製家具相映得宜,著實好看!你絕對猜不到這間餐廳原本只是間存貨的倉庫。而且,你所看到的所有的木製品 - 山胡桃木、楓木、胡桃木、櫻桃木等等都是使用回收利用的木材。選個周末來Greens享受一下悠閒(外加健康!)的brunch吧!

 

 

 

首先,冬南瓜湯。冬南瓜,butternut squash是冬天才有南瓜類植物。與南瓜類似,它甜甜、帶堅果味,剖開時的瓜肉顏色呈鮮橘紅色。瓜越成熟果肉更甜,顏色更深。將瓜打成漿煮成濃湯,味道濃郁、香甜。

 

其次,主餐還有馬鈴薯糰子(gnocchi)、普羅旺斯比薩(Provencal Potato Pizza)、馬鈴薯餅(Yellow Finn Potato Griddle Cakes)。Gnocchi是傳統義大利麵食,用麵粉或馬鈴薯粉加水與蛋揉成一個個小糰子,類似中國的貓耳朵。 加了香濃起司和大量蔬菜的馬鈴薯糰子口感新鮮,雖然稱不上完全美味卻也挺可口的。尤其因為加了大量松子,香氣滿分。普羅旺斯比薩賣相極佳,在鋪滿大量蘆筍、Asiago起司比薩上放一顆水煮蛋,一上桌頓成為焦點。切下第一刀那鮮黃蛋汁四溢,令我食指大動胃口全開。最後,介紹griddle cake。Griddle 餅類似美式早餐的薄餅,不過因為主要原料是馬鈴薯,所以顯得樸實,帶點田園風味。

 

主餐餐點單價約$15~$20不等。

 

除了主餐,也推薦早餐雞尾酒 - 血腥瑪麗。除了顏色漂亮(飲料帶有淡淡的粉紅色),雞尾酒的味道也十分別緻。飲料並無一般血腥瑪莉濃重的伏特加味,反而透露著香草味。圍繞杯口的海鹽搭配碾碎的羅勒,讓酒「活」了起來,相當棒的morning call。

 

Greens Restaurant

Fort Mason, Building A

San Francisco, CA 94123

(415) 771-6222

 

作者: Sherry Hsieh, Lifestyle Reporter (“Dining + Drinking”)

Sherry_Hsieh

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