武大郎是怎麼死的？潘金蓮毒死的。
“No，是被我氣死的！”格格驕傲地宣稱。
遙想當年的武大郎，人長得短矮醜陋，人稱：三寸丁。他若不是炊餅做得好，如何能在清河縣立足謀生？還置下房產，討了俊俏娘兒們做老婆。
而格格做『芝麻大餅』也是身手不凡。在舊金山灣區好幾處開美食講堂，最受歡迎的就是芝麻大餅。倘若這宋代的武大郎與今日美國的貝兒格格，來一次“關公戰秦瓊”式的擂台賽，武大郎準輸！為什麼呢？格格捨得放芝麻呀，大量的芝麻！武大郎他一個做小本生意的，哪會這麼豪爽？他還不得活活氣死！於是格格就把拿手的芝麻大餅命名為：『氣死武大郎』。
截自http://www.beargogo.com/2010/01-23-639.html
閒話少說，言歸正傳：
材料：麵粉（普通麵粉或全麥麵粉均可）、Yeast（酵母粉）、白芝麻、蔥花、鹽。
做法：
麵粉半磅，酵母粉1茶匙拌勻。
加入適量水，用飯勺攪拌成麵團，醒發10分鐘後，再將粘在一起的麵團揉至光滑，擱置溫暖處發酵成蜂窩狀。 （天熱約1小時；天涼時間稍長）
將發好的麵團擀開，抹上少許植物油，鹽少許，多多的蔥花。
將面皮捲成長筒狀，按照個人喜好，將面卷切成若干份（每份做一隻餅）。
面卷兩頭捏緊，然後壓成餅狀，醒10分鐘，再擀開成大餅（醒過的麵團比較好擀開）。
取一平底盤（比大餅直徑大一些），盤裡放上大量芝麻。
麵餅表面抹上少許涼水，以手輕揉表面，使之有粘性，再將麵餅放入芝麻盤內按壓，使麵餅表面沾滿芝麻，取出放回面板，將芝麻壓實。
麵餅兩面都要沾芝麻。
平底鍋內放2匙植物油，放入芝麻大餅，先將一面煎至“吱吱”有聲，將麵餅翻一面，稍煎片刻，再倒入半飯碗涼水，中火燜至水幹，開蓋，改大火煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
http://www.beargogo.com/2010/01-23-639.html
格格叮嚀：
• 麵團的柔軟程度，要自己好好拿捏，格格沒法告訴你；
• 擀麵團如調教孩子，不要頂著它的“擰勁兒”使力氣，每次擀麵，都要等它緩過勁兒時再擀，才省力氣；
• 傳統麵餅表面沾芝麻的粘合劑是糖漿或蛋黃，這些材料在油煎高溫下，會形成致癌物質，所以格格改用涼水粘合，你只需將麵餅表面揉出些漿糊就可以了。
• 煎餅時要先將兩面定型後，再加水燜熟，如果只煎了一面就放水，那麼另一面會因在高溫下漲發，失去表面平整，你再翻過來就沒法煎出漂亮金黃的表面了。千萬注意此細節。
