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老饕手札

Yuki Japanese Restaurant

每次去最擔心的是,很快就高朋滿座,座位不算大也不算多,老顧客不少,加上多年口耳相傳口碑吸引來的新客人,在Fremont區域中可算是名列前茅的日本料理店,雖然地點不是在熱鬧的商業區,而是在僻靜的mission文教區,不遠千里找來這的同好真是不少!

國王蛋糕

這個國王蛋糕是馬師母的女婿從新奧爾良坐飛機回台灣時,在舊金山轉機時短短的幾小時內,專門送上門給馬師母的新鮮禮物。馬老師和馬師母捨不得吃,送來課堂上讓所有學員分享,這份貼心的情意,令我們好感動。

San Carols的朝鮮味

「Kaya BBQ & Tofu」 文/SHY 因為我超級愛吃這種韓式料理,這天來到San Carols附近,位於國王大道上,面積挺大的,室內裝潢也很乾淨清潔;用木頭的設計的「Kaya BBQ & Tofu」韓式餐館,就餐氣氛輕鬆、舒服,彷彿就像去韓國朋友家裡做客一般。 菜色相當的多樣,只是第一次來,當然點些比較熟悉的菜色,所以我們選了Bul Go GI鐵板烤肉、海鮮煎餅和素韓式辣豆腐鍋,當然點完熟悉菜之後,也要來些從未點過但看似也是經典的菜色,猶豫所久,索性點了「Bi Bim Bop」生菜牛肉,很像美國的沙拉,是道清爽的涼菜。

Kaenyama 日式鐵板燒

HLC 這間日式料理餐廳有著結合「現代」與「傳統」的兩種裝潢風格,一進門左手邊即可見酒吧台及整片牆的各類酒品,有點感覺是進了夜店的Longe,裡面也有數間日式塌塌米的私人包廂,不過,這間餐廳更吸引人的是,他們有「鐵板燒」 (teppanyaki)的桌台。

台式風味麵食,天然原味火鍋

該店火鍋的湯底是用老闆的獨門秘方所熬煮出,食物放入其中,吸飽湯汁,多了層次感,不用沾醬還會留香。目前火鍋分為原味、麻辣、鴛鴦等,之後會陸續推出排骨鍋、夏季清涼鍋等。

“小吃店”,回家的感覺

“小吃店”並不大,豎著兩排桌子而已。沒有什麼或時尚或奢華或情調的裝飾,勝在簡單、整齊、窗明幾淨。桌椅半舊,顯出些歲月的流逝。和窗外匆匆走過的行人相比,時光在這個溫暖親切的地方,好像會慢下來。

突破傳統風格高貴時尚小火鍋

小火鍋之材料非常新鮮,如白蝦、紅花蚌、蠔、龍利魚片、青口等,灣區難嘗如此鮮味之材料,肉類如小牛仔骨、極品羊腩、上品肥牛、梅頭豬肉等均是採用頂級的肉,不是一般火鍋店可比