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老饕手札

異域風情——The Red Lantern

文:語兮 The Red Lantern,名字簡單而直白,符號性的裝飾,順便就演繹出了符號性的名字,儘管沒有專門的中文名,但凡舉去過那裡的中國人,都會很自然而然地把它叫做“紅燈籠”。 第一次去The Red Lantern是朋友約的,他說要帶我去“紅燈籠”,一家相當有格調的餐館。聽到名字,我就想起“大紅燈籠高高掛”,電影我沒好好看,小說卻是讀了的,腦子裡的想像就是厚重的灰色磚牆,晦暗的燈光,幽深的甬道。到了一看才知道,此紅燈籠非彼紅燈籠,是一個色彩濃烈奔放,充滿了異域風情的地方。

濃濃溫情的「台灣排骨大王」

文/沂希 每隔一陣子,就會開始想念一些家常的味道。 看到香噴噴的炸排骨上桌時,沒有大片麵衣裹在排骨外頭,咬下剛炸好的排骨,吃出排骨事先滷過,秘製的滷汁,入味得洽到好處,不會太淡或太鹹,剛好下飯的味道;炸的時間和油溫控制得好,不但沒有回油,當然也不膩口,每一口讓吮指的過程裡,保留我對這份美味的渴望。「台灣排骨大王」讓我品嚐出這「人情味」。