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疫情期間大蒜供應縮減 價格上漲

在就地避難令生效期間,大多數人在家做飯的時間變多了,因此,伴隨著出現明顯短缺的衛生紙、麵粉和酵母等物品,還有一種熱門食品也出現供應萎縮和價格上漲的問題。它就是大蒜。

Gilroy大蒜供應和種植商Christopher Ranch告訴Mercury News,需求最近增加了60%。該公司對報紙表示,它通常出售大蒜給超市、餐廳和工業買家,在就地避難令實施後,它的大蒜每週銷售量從50萬磅增長到80萬磅。

Christopher Ranch執行副總裁Ken Christopher猜測,由於人們留在家裏更多地自己做飯,使用大蒜增多導致供應短缺。他說,他們種植場去年在疫情前的收穫量也很低,這是造成供應短缺的另一個因素。

大蒜短缺還有其他原因,不僅僅是居家廚師增多。據Christopher,加州種植的大蒜約占本州大蒜消費量的50%。中國的供應也是一個因素。據Wall Street Journal,中國目前大蒜供應量約占全球80%,隨著冠狀病毒在中國爆發,來自中國的供應鏈中斷。截至2月份,大蒜價格比去年上漲了29%,而批發價格比今年年初上漲了60%

國內另一位大蒜種植商John Milan告訴Journal,他預計今年夏天大蒜價格將繼續上漲。

對顧客來說,這一切意味著你的本地商店大蒜供應不一致,也就是每次大小不一,或者得在收銀臺多付些錢才能把大蒜帶回家。下一季大蒜將在今年夏天上市,Christopher Ranch預計再過三週就可收穫,因此大蒜供應形勢有望很快好轉。

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