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March 9, 2020

禁食是觸發橄欖油健康益處的關鍵

流行的地中海飲食通常被稱為有利於心臟健康的飲食方式,它與許多潛在健康益處有關,包括能夠降低患各種疾病的風險。根據Minnesota大學醫學院的一項新研究,這種飲食中發現的一種特別成分可能是降低疾病風險和延長壽命的關鍵因素。 你可能以為有益的飲食元素是紅酒,但事實證明橄欖油可能是這些健康益處背後的驅動力。過去的研究已經將這種油與許多健康益處聯繫起來,例如,可能有助於保護大腦免於老年癡呆。 根據這項新研究,橄欖油可能是啟動與預防老年性疾病和延長壽命有關的細胞通路的成分(這種啟動效應以前被歸功於紅酒)。然而,研究團隊發現,僅僅食用橄欖油可能不足以引發這些益處。 相反,還需要有其他因素的配合。當橄欖油成分與運動和降低熱量攝入或者禁食相結合時,橄欖油的有益效果才能發揮到最大程度。 研究負責人Doug Mashek博士解釋說: 我們發現,這種脂肪的工作方式是:首先必須儲存在一種叫做脂滴的微觀物質中,這是我們的細胞儲存脂肪的方式。然後,例如,脂肪在運動或禁食過程中被分解之時便是實現信號傳輸和有益影響之時。