有非酒精性脂肪肝 不妨多吃花椰菜

科學家在花椰菜和西蘭花等一些蔬菜中發現一種天然化合物,他們認為這種化合物有助於治療一種稱為非酒精性脂肪肝(NAFLD)的常見肝臟疾病。

根據這項來自Texas A&M AgriLife Research的研究,除了能幫助已經患有這種疾病的人之外,這種化合物還可能有助於完全預防這種疾病。

簡單地說,非酒精性脂肪性肝病是一種肝臟「粘上」脂肪的疾病。在酒精不是因素的情況下,這種病症可能是由於攝入過多飽和脂肪或由2型糖尿病、胃旁路手術和高膽固醇水準等引起的。

這種病症沒有單一標準治療方法;相反,醫生傾向於關注處理導致疾病的主要健康問題,比如讓患者改變飲食。新發表的研究認為,十字花科蔬菜可能是一種通向直接治療的途徑,這是由於它們含有一種有益的化合物:吲哚。一些腸道細菌也會產生這種化合物。

這項研究觀察了137名參與者;研究人員發現,體重指數較高的參與者血液中吲哚含量較低,如果將非常肥胖參與者與瘦削參與者進行比較,情況更是如此。那些吲哚含量較低的受試者的肝臟脂肪含量也較高。

研究團隊進一步在動物身上測試吲哚;與未服用該化合物的小鼠相比,服用吲哚的小鼠肝臟炎症和脂肪「顯著減少」。用吲哚測試單個細胞也觀察到類似效果。儘管有必要進行進一步研究,但這項研究結果表明,經常食用含有吲哚的蔬菜可能有助於保護肝臟健康。

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