舊金山有許多道地的法式小酒館，其中最受歡迎的法式小酒館名單中絕對有 Chez Maman 的身影。Chez Maman 創始店位於舊金山南邊的 Potrero Hill 一區，在 2012 在 Hayes Valley 開了另外一家分店，距離舊金山市區相對比較近，受到附近居民以及上班族的喜愛。
Chez Maman 所在的舊金山知名購物區 Hayes Valley 有著濃厚的歐式氣息，道路兩旁有著豐富的獨立小眾品牌以及琳瑯滿目的手工藝品，另外餐廳與酒吧的選擇也相當豐富，走在其中相當放鬆。在核心位置的 Chez Maman 餐廳有著濃厚法式風格的室內空間，以及舒適的暖爐戶外區，氣氛都非常棒。
餐前麵包
入座之後服務生附上餐前麵包跟奶油，外酥內軟的法國長棍麵包，口感微溫非常可口，搭配一塊奶油，讓人一口接一口。
Pinot Noir France $10
點了一杯來自法國的 Pinot Noir 紅酒，這杯酒有一點過醒，稍微有點偏酸。
Beef Tartare, Dijon mustard, capers, shallots, quail egg, toast point $12
法國經典生牛肉料理，以新鮮的牛肉加入法式芥末、西班牙小酸豆、火蔥、最上面打上一顆生的鵪鶉蛋，旁邊附上酥脆的麵包，沾起來超級對味，一點都沒有生牛肉的腥味或是膩口的感覺，就算平時不敢吃生牛肉的人也很推薦可以嘗試。
Escargots de Bourgogne, parsley, garlic butter $14
這份蝸牛非常道地，擺盤以及料理的方式跟在法國當地吃到的焗蝸牛一模一樣。六顆帶著殼的蝸牛附上夾子與叉子，裡面有著熱騰騰的香芹醬以及大蒜奶油，非常好吃也很下酒。
Les Moules $17
Chez Maman 的淡菜有四種不同的口味可以挑選，服務生推薦的 Mariniere 口味加入大蒜、白酒、檸檬汁以及香芹，每一顆都很新鮮飽滿！
French Fries with Aioli $6
另外點一份搭配淡菜的薯條，現點現炸的口感，熱騰騰的很好吃。
Hayes Valley有著許多前衛和獨樹一格的商店，豐富多元的特質造就了讓人驚豔的美食盛宴，這裡有著來自世界各地的異國料理餐廳，讓這裡既有樂趣，也充滿格調。坐在戶外的空間，小酌一杯來自法國的紅酒，搭配最道地的法國蝸牛與生牛肉，感受 Hayes Valley 區域散發獨特的魅力，韻味獨具又令人陶醉！
Chez Maman
401 Gough St
San Francisco, CA 94102
(415) 355-9067
Price Range: $11~$30
Monday – Friday: 11:30 am – 10:30 pm
Saturday – Sunday: 10:30 am – 10:30 pm
https://www.yelp.com/biz/chez-maman-west-san-francisco-2
撰文 & 攝影 / Michelle
