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加州正式稱咖啡無「重大」癌症風險

加州週一正式為咖啡正名,稱它沒有構成「重大」癌症風險。

這一監管機構一年前提出的規則意味著:咖啡不必帶有咖啡可能對你有害這樣負面警告。

在洛杉磯一位法官裁定Starbucks Corp.和其他公司未能證明喝咖啡好處大於烘焙過程副產品的風險後,加州採取了這一少有行動。

這一裁決使咖啡行業陷入可能面臨嚴厲民事處罰的風險中,該行業也因此處於要麼開發一種去除化學品的工藝、要麼向消費者發出癌症風險警告的境地。

問題中的化學物質是丙烯醯胺,它出現在一份加州稱會致癌物質的清單上,儘管其他研究團體把它歸類為「可能的」致癌物。

根據30多年前加州選民通過的一項法律,如果產品含有導致癌症或先天缺陷的化學物質,那麼,消費者必須得到有關這些風險的警告。

實施這項法律的Office of Environmental Health Hazard Assessment在世界衛生組織對1000多項研究進行審查後得出結論認為沒有重大風險,並且認為咖啡致癌證據不足。此外,它還得出結論,咖啡可以降低患某些癌症的風險。

「咖啡是由數百種化學物質組成的複雜混合物,既有致癌物、也有抗致癌物。」

該機構發言人Sam Delson說,「咖啡消費的總體影響與任何顯著癌症風險無關。」

Delson說,儘管存在致癌物質,但這是加州首次宣佈化學物質沖泡安全。

咖啡業為這項規定歡呼。

National Coffee Association USA主席兼首席執行官William Murray表示:「這是科學界和咖啡愛好者的好日子。有了這一消息,世界各地咖啡飲用者醒來後可以毫不猶豫地品味咖啡的香氣和味道。」 

律師Raphael Metzger說,Council for Education and Research on Toxics將在法庭上質疑加州法規的有效性。在一起在洛杉磯高等法院拖了八年多的案件中,Council for Education and Research on Toxics成功起訴了咖啡行業。

Metzger代表這家小型非盈利組織對Starbucks和大約90家咖啡公司提起訴訟。他說,這項規定的通過違反州法律,並且無視該機構應該實施的法規。他說,這項規定不能追溯適用於廢除那位法官的裁決。

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