Kumino又重新開張，興奮不已，於是立馬前往。記得兩年前他在山景城開的那一家小舖，地方不大卻十分的溫馨，去了幾次都是人滿為患、大排長龍，他的每一道菜我都品嚐過。這一位大㕑曾經在米其林餐廳做過廚師，現在是新開張 Kumino China 的主廚。
主廚劉昊辰原本是一名電腦工程師，來到美國並沒有繼續學習電腦，而是去紐約CIA學廚藝。他熱愛美食，熱愛烹飪，把家常食材，用米其林的製作方式呈現給大家，讓普通人也能享受到米其林品質的餐食。
今日走進餐廳，原來就是沸騰魚鄕的舊址，沸騰的老闆十分重才，特地邀請他前來合作。我們叫了幾道菜：
小龍蝦包、軟殼蟹包、甜菜根沙拉、煙燻雞肉和抓餅以及茄汁海鮮湯，甜點上了脆皮年糕芝士。
劉師傅的食材新鮮，咬下去便知道，高品質呈現。曾經吃過他的海膽蒸蛋，那真是世上一絕。他不停的研發各種食材，就如今日的海鮮湯有 Cioppino 義大利口味，又有日本的壽喜燒滋味，再和原本沸騰魚鄉的海鮮湯的結合。煙燻雞肉和抓餅的雞用上好的 Maderira 紅酒烹調而成。脆皮年糕芝士外脆內軟還有芝士流出來，上面加上一大匙綠茶冰淇淋，冰火相溶，口感極佳。
這一次重新開張，聽說最有名的強打主菜就是北京烤鴨，但是必須預約，所以今天沒有吃到，等著來日嘗嘗。各位好吃鬼有空不妨嘗嘗不同的料理方式。
Kumino China
19634 Stevens Creek Blvd.
Cupertino CA 95014
408-255-1288
圖/文：百合
