吃一品脫霜淇淋或一袋薯條從來都不是明智之舉。但當你感到壓力時，你很有可能去吃富含卡路里的安慰食品，而不是一把胡蘿蔔條。
當然，吃東西不是緩解壓力的最好方法。瑜伽、深呼吸或散步都是更健康的選擇。但在壓力刺激下，抓些糖果似乎更能撫慰人心。然而，吃東西不僅不能真正減輕壓力，而且還能使你增重。
現在，澳大利亞的研究人員發現了另外一個缺點。他們發現，在壓力下進食會比在心情平靜時進食更能增加體重。
在這項發表在Cell Metabolism雜誌上的研究中，Garvan Institute of Medical Research飲食失調實驗室研究人員觀察了小白鼠大腦。
該研究主要作者Kenny Chi-kin-ip在一份聲明中說：「我們的研究表明，相比那些在無壓力環境中吃高脂肪食物的小白鼠，長時間承受壓力和被提供高熱量食物的小白鼠更容易肥胖。」
研究人員發現分子NPY(神經肽Y)是體重增加的關鍵。神經肽Y作為對壓力的反應在人類以及小白鼠身上自然產生，它可以刺激進食。研究人員發現壓力、肥胖和神經肽Y存在明顯聯繫。
為找出什麼觸發神經肽Y在壓力期間增加，研究人員分析了產生神經肽Y的神經細胞。他們發現它們有胰島素受體，而胰島素是控制食物攝入的激素之一。正常情況下，飯後身體會分泌胰島素，這讓身體利用血液中的葡萄糖，同時向大腦發送停止進食的信號。
壓力會稍提高血液胰島素水準。但是，當在這些小白鼠身上把壓力和高熱量飲食結合起來時，它們的胰島素水準比在正常飲食下沒有壓力的小白鼠高10倍。
「我們的發現揭示了一個惡性循環，即壓力和高熱量飲食導致的長期高胰島素水準推動飲食量加大，」Herzog說，「這確實強化了一個觀點，儘管吃垃圾食品不好，但就導致肥胖而言，在壓力下吃高熱量食品可謂是雙重打擊。」
如何停止壓力飲食
無論你在壓力下吃東西的原因是什麼，你都有辦法停止。Mayo Clinic給出以下建議：
•緩解壓力。嘗試瑜伽、冥想、深呼吸或其他方法緩解壓力。
•確認自己饑餓程度。在吃零食前，先問問自己是否真餓了。如果你的肚子沒有咕咕叫，而且你不久前吃過東西，那麼看看你的欲望是否會消退。
•抵制誘惑。不要把安慰食品放在家裡。當你生氣或感到不舒服時，不要購物。
•款待自己。如果你限制熱量攝入過多或從不吃零食，你的欲望反而可能會高漲。享受偶爾的款待。
•抵抗無聊。感到無聊時，去散步、聽音樂或者給朋友打電話。不要去拿零食。
•明智地吃零食。如果你必須吃，那麼嘗試一些健康食物，比如新鮮水果或堅果。
•管理挫折。如果你在壓力下吃了東西，試著從中吸取教訓，然後從第二天重新開始。制定一個提升健康狀況的計畫。
