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一家與眾不同的奶茶店 99% Tea House

灣區奶茶店多的數不勝數,隨便一條街就能有好幾家,能做好,做得有特色也是不容易的。一直有朋友跟我推荐一家奶茶店,說裡面的品種絕無僅有,只在那家店,而且特別好喝,我就去探了一下店。

 

99% Tea House的老闆Jenney 原來是做房地產的,因為熱愛奶茶,一直想開個奶茶店。機緣巧合,正好這家奶茶店轉手,她就在去年接了過來。短短一年,得獎無數,成為灣區年輕人眼中的網紅店。

到底這家店有什麼特別的呢?首先,他們的奶茶都是Jenny親自調過味道的,不是特別甜,但是突出主題,比如水果茶就突出水果的香味,奶茶就突出奶香,決不讓甜味過高,掩蓋本味。

她給我品嚐了他們店賣得最好的,老虎髒髒珍珠奶茶和咖啡。所謂老虎,是因為杯子壁上有黑糖糖漿,加入奶茶後,形成若隱若現的老虎斑狀花紋,很神奇。味道也相當不錯,黑糖是手工做的那種,味道很醇厚。裡面的珍珠也是泡在黑糖漿裡,這樣出來的珍珠有黑糖的甜味。這樣的奶茶已經很多了,他們就做了一款咖啡,珍珠咖啡還真的不多見。

 

金桔檸檬小紫蘇是一款小清新果茶,雖然別家有類似的,但這家的配方依然獨特,酸甜適度,底部有蘆薈,上層浮著紫蘇籽,像小精靈一般,口感也清爽。

 

紫米拌奶則是一款無茶的飲品,煮熟的紫米墊在杯底,上面是濃香的牛奶,飽腹感十足,有人說這個可以當一頓早餐了。

 

提拉米蘇奶蓋是他們剛研發出來,準備推出的新款。提拉米蘇味道的奶茶上蓋上一層厚厚的奶蓋,豐腴厚重的奶香和下面的奶茶,形成味道反差,很有意思。奶蓋則是用一把小鐵鍬模樣的小勺盛著喝,可愛極了。

 

此外,他們的芋泥系列產品也是非常特別的。芋泥是手工打的,多了幾分香糯和新鮮。手工芋泥冰淇淋紅茶分三層,底層是香草冰淇淋,中層是芋泥,上層是原味紅茶,味道層層遞進,越來越甜,靠冰淇淋本身的甜味調味,不會過分甜膩,也是他們店的鎮店之款。而芋泥芝士三明治也是有趣,兩片土司麵包中間抹了一層芋泥,加上肉鬆,在外面擠上墨西哥辣味芝士醬,甜鹹辣,多種味道交織,有奇妙的體驗。

 

他們的小吃還包括蛋仔餅,有奧利奧,草莓,麻薯等各種口味,顏值高,很受年輕人歡迎。而獨一無二的的奶茶火鍋,隨著氣溫升高,快要下架了,卻是過去幾個月的網紅爆款,點的人都排隊。火鍋茶底有奶茶,杏仁茶,鹹蛋黃肉鬆,芋頭椰奶,但最受歡迎的是奧利奧髒髒奶茶鍋。奶茶放在外表雕刻精美的銅鍋裡,底部點上火,在奶茶翻滾的時候放入奧利奧餅乾,黑色餅乾逐漸軟化,巧克力的香氣也融入到奶茶裡。此時把芋丸,雞蛋布丁,還有糖水煮好的芋頭塊像涮火鍋那樣放到鍋裡,吃下一勺浸在可可香氣奶茶的芋丸,芋頭,很有滿足感。兩個人可以邊吃邊涮,幸福一下午。

 

因為老闆用心做,產品與眾不同,在眾多奶茶店的激烈競爭中能脫穎而出,得到yelp民選最愛奶茶,吃貨盛典吃貨最愛飲品店,舌尖上的美國最佳餐廳,Fremont市最佳讀者投票獎等多個獎項。還有人從三藩市,甚至Davis慕名而來,只為喝他家一杯奶茶。

 

作為老闆,Jenny卻始終有危機感。她會不斷研發新產品,關注國內市場新動向,看到有意思的產品就會引進。她說只有不停創新,才能位於不敗之地。

 

最近他們店裡有個促銷活動,每天一到五下午兩點到五點,有不同的指定品類打30%折扣,非常歡迎大家來試試。

 

地址:

3623 Thornton Ave, Fremont, CA 94536

圖文/冰清

 

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