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舊金山米其林一星法式料理 NICO

漫步在法國巴黎的石磚小路上,街道兩旁延伸至人行道上的遮陽傘下,就是一家又一家的咖啡廳與法式小酒館。不論是欣賞著塞納河盤的風景,還是看著來往在香榭麗舍大道的人群,都是最愜意最優雅的法式享受。

這家位於舊金山金融區的 NICO,由夫妻檔 Chef Nicolas 與 Andrea Delaroque 共同經營,主打新穎特色的法式料理以及新美式料理方式,以及來自加州當地的新鮮食材巧妙融合。本來餐廳位於 Laurel Heights,在 2016 年榮獲米其林一星的殊榮之後,於 2018 年搬到現在所在的金融區泛美金字塔旁邊,並繼續獲得米其林一星的高評價。在這裡,就能感受到如同在巴黎一般的浪漫氣息與精緻美味。

NICO 餐廳門口相當醒目,推開華麗的綠色大門,映入眼簾的是開放式的餐廳與廚房。左手吧台打上光相當有歐式風格,磚牆與咖啡色的沙發相呼應。後方則是開放式的白色大理廚房正對著客人,好似每天上演著熱情澎湃的美食劇情,讓感官都能沉浸其中的美食饗宴。

Le Chat Noir $14

以琴酒為基底的調酒,加入法國蘋果酒、可食用的杏子色素、龍蒿氣泡水、與法式蛋白霜。深紫色的調酒上面以一朵橘色的花點綴,搭配的顏色非常顯眼可愛。口味帶著杏子香甜的氣息與淡淡的花香,非常推薦這一杯。

2017 Thibault Denizot, Sancerre $16

來自法國桑塞爾葡萄酒產地的 Sauvignon Blanc,跟生蠔以及海鮮很搭。

餐前麵包

首先端上餐前麵包配上清新的奶油,帶著酥脆有嚼勁的麵包,裡面則是超級軟Q 的口感,配上奶油讓人吮指回味,還想再來一片。

Baked Oysters $16

點了四顆新鮮的現烤生蠔,上面以焦糖奶油與柑橘醬汁調味,微溫的生蠔多汁飽滿,擺盤也很清新可愛。

Monkfish $28

葡萄酒洋蔥燉鮟鱇魚,旁邊搭配菊苣沙拉。這是一道經典的法式魚料理,魚肉很軟嫩,調味也很不錯,是讓人一入口就彷彿來到了海邊的清新海味口感。

Duck Leg $33

外皮香酥裡面超級嫩的法式鴨腿,旁邊配上香煎歐洲蘿蔔與馬鈴薯,上面還有幾片綠色的沙拉葉。一刀切下鴨肉瞬間分離,皮的部分則還相當有彈性,兩者同時入口完美擦出奇妙的火花,喜歡法式油封鴨的人絕對不會對這道菜失望!

Tangelo $10

甜點點了這份有著一球柑橘冰淇淋,旁邊配上幾片醃製過的微酸柳丁片,撒上開心果碎塊,旁邊附上兩塊橄欖油蛋糕的特色甜點。每一湯匙都酸甜適中,柑橘與開心果碎塊搭配起來很有衝突的特色,值得品嘗。

NICO 以細緻明亮的方式呈現出新穎法式料理的簡約純粹,讓人可以在這裡以輕鬆的步調感受法式生活。花卉點綴的餐桌與酒杯、經典的法式風味料理、身旁人們的交談聲與廚房料理的聲音相結合,都是能讓人在舊金山的市中心感受屬於法國那悠閒卻又不失優雅的氣息的細節。

 

 

NICO

 

710 Montgomery St

San Francisco, CA 94111

 

(415) 359-1000

 

Price Range: $31 ~ $60

 

Tuesday – Saturday: 11:45 am – 2:00 pm & 5:30 pm – 9:30 pm

 

https://nicosf.com/

 

撰文 & 攝影 / Michelle

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