一項新的研究強調了吃早餐的兩大潛在益處：在運動中燃燒更多的碳水化合物，並當日下一頓飯之前加大新陳代謝。
這項研究來自University of Bath(巴斯大學)衛生系，在這裡，研究人員與其他大學同仁一起研究了吃早餐的效果。
間歇性禁食作為一種流行節食方式正在興起，它引發人們對是在每天的飲食期之前鍛煉還是之後鍛煉更好的問題。
根據這項新研究，運動前吃早餐更好，因為運動時會增加碳水化合物燃燒。這是與那些不吃早餐人相比的結論。
這項研究涉及一頓牛奶和粥的早餐；這頓早餐由志願者在鍛煉前兩小時食用。一個對照小組吃早餐，然後休息三小時。在休息或運動後，研究人員測試志願者的血糖水準以及肌肉糖原水準，以確定膳食效果。
結論包括早餐後運動期間碳水化合物燃燒率增加，以及食物食用後運動消化和代謝加快。衛生系博士生Rob Edinburg說：我們還發現，運動前早餐會增加碳水化合物在運動過程中的燃燒，而且這種碳水化合物不僅來自剛剛吃過的早餐，而且還來自我們肌肉中作為糖原儲存的碳水化合物。肌肉糖原的使用增加可以解釋為什麼當運動前食用早餐時、「午餐」後血糖清除速度會更快。
