上週在Saratoga新開了一家雲南特色的米線餐廳—575 Yunnan Eatery。

加州眾議院議員羅達倫Evan Low派其秘書到場送上祝福。前Saratoga市長Emily Lo,Dublin市長David Haubert, 前Milpitas市長Jose Esteves親自到場祝賀。鄧飛基金會的代表和北加州雲南同鄉會會長張慈女士,都送上了榮譽證書。


是什麼吸引了眾多政客和朋友來參加一家米線餐廳的開業典禮?今天我們就要向大家介紹一個英雄人物—陳科志,陳先生是目前唯一在世的華裔飛虎隊員。陳先生出生於1926年,1942年在雲南昆明應徵入伍,被美軍14航空軍錄取成為“飛虎隊”的一員。

眾所周知76年前以美國為首的聯軍,為了支持中國的抗日戰爭,成立了飛虎隊。在這場戰役中,大約犧牲了3000人。損失了80%的飛機,因此每次飛行都是九死一生。二戰結束後,美國《時代周刊》(TIME)這樣描述“駝峰航線”:在綿延800多公里的深山峽谷雪峰冰川間,一路上都散落著飛機碎片,在天氣晴朗日子,鋁片在陽光照射下閃閃發光。這裡是著名的“鋁谷”——“駝峰航線”,在空中看上去像一條銀色的線。

雲南人很好客,當有朋自遠方來的時候,都會端上一碗熱騰騰的過橋米線款待客人。可遺憾的是有的飛虎隊小伙子只吃到一碗,沒有吃到第二碗。有的吃到兩碗,再也沒有吃到第三碗。有的甚至連一碗都沒有吃到就長眠於喜馬拉雅的叢山峻嶺中。因此對每個飛行員來說,他們吃到的不僅僅是一碗米線。更像是一次重生,一次向死而生的儀式。

今天575 Yunnan Eatery來到矽谷,來到Saratoga,復刻當年這碗英雄的米線,用這碗米線把英雄深深的懷念。

575 YunnanEatery 背後的推手—王杰夫先生說過,一個有社會責任感的企業才有可能長久的生存,因此他和鄧飛基金會達成共識,推出“一碗米線,十分關懷”公益活動,每賣一碗米線,將捐出10美分來支持“國際免費午餐”,為貧困兒童獻上一點自己的微薄之力。因此您每在這裡吃一碗米線,就會解決一個貧困兒童的三分之一份午餐。 575 Yunnan Eatery 每年將會提供近20000份免費午餐,20000個貧困兒童將因此受益!

 

575雲南食府地址: 18818 Cox Ave.; Saratoga, CA 95070

電話: (408) 628-0751

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