三個月前，一位法官命令加州咖啡銷售商必須警告顧客咖啡可能會致癌。

但是在週五，加州一健康機構起草了消除任何此類標籤需要的條例，它的理由是沒有科學證據支援有此需要。 

California Office of Environmental Health Hazard Assessment(加州環境健康危害評估辦公室)說：「廣泛的科學證據」表明，「飲用咖啡並沒有被證明增加癌症風險，卻有可能降低某些癌症風險。」

該辦公室屬於Jerry Brown政府，彙編1986年選民所通過Proposition 65涵蓋的物質清單。根據該辦公室要求，如果產品或釋放到環境中任何物質已被證明會引起癌症或出生缺陷，那麼當事企業必須向公眾通報。

擬議的條例將被公佈徵求公眾意見以及提交給州行政辦公室。如果獲得批准，它幾乎肯定會在法庭上受到質疑。

Raphael Metzger是贏得早先要求癌症警告裁決的律師。這位律師週五通過電子郵件說，該提案與該州機構「咖啡飲用者接觸丙烯醯胺達到構成潛在癌症風險水準的科學結論」自相矛盾。

部分食物被烘焙或油炸時會產生丙烯醯胺，它存在於已帶有Prop. 65標籤的薯片和炸薯條。

丙烯醯胺被聯邦政府機構列為潛在工作場所致癌物質，並因此被設定排放限值。American Cancer Society2016年表示，它目前還不確定這種化學物質是否確實增加癌症風險。

代表每年超過400億元收入咖啡行業的團體National Coffee Association否認咖啡含有任何達到致癌水準的成分，包括丙烯醯胺。

今年3月，洛杉磯高級法院法官Elihu Berle下令包括Starbucks在內主要咖啡店張貼癌症警告。

然而，週五，州環境健康危害辦公室副主任兼發言人Sam Delson說，權威研究已經得出結論，儘管存在致癌化學物質，咖啡在焙燒和釀造過程中不存在致癌風險。

他說，World Health Organization國際癌症研究機構本週發表了它對超過1000項研究的綜述，認為「咖啡消費沒有構成癌症重大風險。」

除了丙烯醯胺，Delson說，咖啡含有可降低患癌風險的抗氧化劑。他說，這家國際機構認為咖啡降低肝癌和子宮癌先兆風險，此外還可以降低結直腸癌風險，並且不會導致乳腺癌。

Delson說，擬議條例完全基於科學證據，該機構還沒有與咖啡公司進行接觸。

Delson說，如果獲得批准，這項條例將於1月1日生效。