《大亨小傳》華麗復古酒吧餐廳 – Dirty Habit

從柯伊特塔到迷人的倫巴底街(Lombard Street)到海灣島上的惡魔(Arcatraz),這座美國西半球充滿浪漫色彩的霧都- 舊金山,除了獨特優美的自然人文景觀外,最令人醉心的是她獨有的包容力量,涵養出超乎想像的萬種風情。這裡吸納著無數高科技人才、一代又一代的藝術家、迷人的創新者、和精湛的廚藝大師,使她成為一座浪漫到骨子裡的城市。在這裡你可以找到精彩得超乎想像的飯店、吸引人的主題餐廳、令人驚喜的創意食尚,Dirty Habit 便是此間的佼佼者!

結合爵士時代的風華與現代風格舒適感,Dirty Habit可以說是舊金山裝潢最為奢華復古的酒吧餐廳之一,來到這裡,彷彿走進了一座華麗而夢幻的盛宴。從一樓搭乘電梯而上就讓人瞬間感受到身處費茲傑羅筆下神秘大亨蓋茲比那個聲色犬馬的爵士時代。兩扇門輕巧地滑開,眼前一座象徵盪入夢幻的鞦韆和幽柔的燈光,伴隨著一路走入餐廳廊道上那些復古神秘的裝潢佈置與裝飾品,低語一般地訴說著故事。隨著帶位人員一路來到戶外中庭,豁然開朗的一抹抹綠意及光艷火爐,彷彿頃刻間轉換了兩個截然不同的世界,彼此間又融合的如此美妙。這裡就是被「Thrillist」 網站獲選為全舊金山最棒的 14個天臺餐廳之一,也是一個讓人暫時脫離城市喧囂的華麗隱密之處。

除了一新耳目的空間設計讓人感受無與倫比的震撼之外,餐廳主廚以及調酒師更是大有來頭。主廚David Bazirgan 具有獨到的食材敏稅度與創意概念,注入對料理的滿懷熱情,完美地將當季食材與巧思結合,每道菜都是創意和驚喜;而吧檯經理Brain Means 建構在經典的基礎上,融入天馬行空的視覺和味覺效果,致力於讓人驚豔的創新呈現,強調以人與人之間互相交流為目標,讓一杯飲品或一碟輕食成為人們同歡共享的難忘經驗。在感受新穎創意的同時,拉近人與人之間的關係。

Loveable Trixter $12
這一杯是我個人分別兩次來到Dirty Habit不同服務生一致推薦的調酒。相異於一般調酒裡加入的是整顆冰塊,這杯水果味濃鬱的調酒裡面裝的是滿滿的碎冰,細碎的冰沙粒除了較不佔酒杯容量體積外,更易於讓酒精糖漿與冰顆粒更細緻的混和在一起。朗姆酒搭配酸甜的大黃、煙燻椰子、以及烤香草,再綴以一小片草莓,整杯調酒呈現出粉紅少女夢幻的風格,口感甜蜜美妙,氣息芳香和諧。

Sour Chef $13
這杯調酒的做法與前一杯Loveable Trixter 同樣也使用碎冰代替冰塊。這杯裡面最主要的味道來自 elderflower, 中文稱為接骨木花。這種花有點類似秋天裡的桂花,但氣味比桂花來的淡雅,搭配在調酒中合適極了。主調是琴酒,但其酒味並不特別重,而隨後浮現的 elderflower 的花香以及柳橙皮、桃子的馥郁清香,讓這一杯調酒層次感十足,氣息濃烈,飽滿雅緻。

Twist My Arm $12
這杯鵝黃色的調酒是以伏特加為基底,裡面加入了鳳梨、橡木、黑糖、以及薑調和而成。味道酸酸甜甜,來自夏威夷鳳梨的香氣搭配沖繩的黑糖以及北國濃淡適中的暖暖薑汁,入口感受到味蕾跳著華爾滋雀躍的心情。

B-String $13
白蘭地加入源自西班牙的雪莉酒,其最大特色就是百變。百搭的雪莉酒搭配著異國風味的丁香、香蕉乾、肉桂以及葡萄的甜味,讓酒味比較濃的這杯 B-String 多了意外的層次。高腳酒杯中琥珀色的調酒,上面浮著一片香蕉乾,有一種華麗而簡樸的純粹感。

Thick cut fries/ harissa aioli $6
當香脆焦黃的厚切薯條搭配帶點微辣的濃鬱醬汁,炸的焦脆的外皮以及內裡香氣四溢的馬鈴薯,一口咬下熱騰騰的熱氣蔓延。這份薯條的CP值非常高,搭配調酒鹹淡適宜,口感超絕。

Chicken wings/ sweet soy/ chili vinaigrette $12
甜甜醬油包著香脆的雞翅外皮,再淋上香醋以及辣椒,這份炸雞也是佐酒的速配輕食。酥脆的外皮裡面鮮嫩多汁的雞肉,讓人不禁吮指回味。


Fried squash blossoms/ pancetta/ corn $10
這份炸餃子太令人驚喜了,裡麵包著難以想像的葫蘆瓜的花以及義大利燻肉,濃鬱的義式醬汁和玉米墊底,雖然是炸物但是一點都不過於油膩,配上清淡的調酒相當爽口。

Tagliatelle/ manila clams/ chicken skin/ squash $18
馬尼拉蛤蜊、搭配義大利黃瓜以及雞皮義大利麵為主角,廚師巧思將烹調香味濃鬱的義式麵配上這些平常較少見的配料,讓這盤義大利麵的分數直直攀升。每一口滿滿的佐料,從新鮮的蛤蜊到濃鬱Q彈的麵條,香氣濃鬱的氣味,口口都是動人的滋味!

Dirty Habit 精緻華麗的空間設計、夢幻的燈光配置以及安靜舒適的戶外中庭,整體閃耀著爵士時代的華美光芒,彷彿將時光倒流,用浮光掠影和飲食滋味將人帶回到了那個《大亨小傳》的復古年代。空氣中混雜著酒精氣味和爵士樂的黃金年代,令人忍不住就為之沉醉!或許在視覺與味覺饕餮的背後,空間的轉換足以讓現代都市人碌碌之餘得到難得的休憩時光,就像是愛麗絲夢遊仙境裡,女孩一頭鑽進地洞裡來到那個彷彿舞會與霓虹永不止息的華麗夢境。在這樣極具特色的餐廳裡,欣賞著空氣中瀰漫的馥麗氣息,品嘗各式特色創意調酒,以及每一道都讓人驚豔不已的餐點,邀上三五知己言笑談心,陶醉在這個全新的Dirty Habit 之中。

Dirty Habit
12 Fourth Street,
San Francisco, CA 94103

(415) 348-1555

Price Range: $11 ~ $30

Bar
Mon – Sat 5pm – 11pm
Dinner
Mon – Sat 5pmp – 10pm

http://www.dirtyhabitsf.com/

 

圖文 / Michelle

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