端午節又快到了，雖然現在灣區很多餐館或中國超市都有現成的粽子販賣。但是如果能夠自己在家一起做親子烹調的活動，更能夠讓在美國出生的子女了解中華文化。今天就教導老中讀者如何自己包粽子。
錐形粽子（牛角粽）
- 特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。 - 包法：
①取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
②用手在圓錐筒中旋轉壹下，讓錐筒更加細長。
③在錐筒中填入糯米。
④將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
⑤之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。
⑥用線繩將粽子捆綁結實即可。
八寶粽子做法
- 原料：
葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克，青梅50克。 - 做法：
①葦葉用開水綽一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。
②將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。
③糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
鮮果粽子
原料：
紅棗或者栗子、白糯米
做法：
首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裏三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
古味肉粽
- 原料：板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
- 做法：
板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料鹵制。蝦也是過油炒制壹下，炒出香味。花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裏大約3~4個小時，泡軟備用。
將白糯米和其他所有加工後的原料放在壹起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裏頭。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然後煮一個半小時左右即可。
圖文/愛經驗
