蒙特利海灣新鮮魚餐料理 Old Fisherman’s Grotto

加州西部綿延數百里的黃金海岸線,蔚藍的大海與醉人的美景總令人生起無限的嚮往。沿著太平洋海岸線,約莫舊金山以南120 miles 的Monterey Bay蒙特利海灣就像是一顆深邃瑰麗的藍寶石鑲嵌在加州綿長的海岸線上,被譽為「加州海岸的寶石」。

這裡有美麗絕倫的海岸,幽靜殊美的海灘,大片的鵝卵石灘,翠綠多姿的樹林,眾多的海鳥、海獅、與海豹棲息礁岩與浪花間。除了大自然賜予的美好之外,更有著令各地饕客讚不絕口的海鮮美食。在與舊金山同名的蒙特利漁人碼頭(Fisherman’s Wharf),海灣上架起的木棧道,兩旁林立的海岸商店街有無數的特色小吃、海鮮餐廳、新奇小店,這裡可是加州歷史上第一座漁人碼頭;成排吸睛的商店內陳列的各種紀念品、可愛糖果餅乾、和極具特色的藝術品更是令人目不暇給,踏入店裡讓人稍不留心就迷失在那獨一無二的寶藏之中,帶上一個回家足以紀念這裡的時光。

走在蒙特利漁人碼頭木棧道上,任由海風吹在臉頰,拂亂著髮絲,空氣潮濕清涼中飄散著潮水的鹹味,目光自然而然被左方一間黃色屋頂垂懸著黑白相間遮雨棚的餐廳吸引過去。 Old Fisherman’s Grotto 可以說是這裡的老字號了,獨特新鮮的菜色和絕佳的地理位置,讓它在Yelp上面獲取了將近3,000則的評論,以及四顆星的好評價。除此之外,這裡的許多菜色都分別囊獲各類雜誌美食網站的諸多獎項: 如“Best Clam Chowder 2012-2014” ; “ Best Calamari 2013-2014” ; 以及品酒雜誌將其選為“Ultimate Distinction 2009”… 等等殊榮。

Old Fisherman’s Grotto中文為 “老漁翁石窟餐廳”,開幕於1950年代,超過50年的悠久歷史,用最真實的一面見證了蒙特利海域的四季輪迴。創始人Sabu Shake數十年如一日堅持最新鮮食材的概念,每日親自向當地的漁夫購買新鮮魚貨、與來自Salinas Valley的酪農購買當日生產的牛奶與乳製品,連牛肉等肉類也都是當日與牧牛人採買而來。

緊鄰太平洋又與農產豐饒的Salinas Valley大片肥土沃地相隔咫尺,絕對的地理優勢,讓Old Fisherman’s Grotto的廚房以地利之便每天獲取最新鮮的各類海鮮及食材,打造出令人驚豔的料理佳餚。就是這樣的堅持將最好的原料以及最精湛的廚藝呈現給每一位來到此地的饕客,這也就是Old Fisherman’s Grotto 多年來始終維持聲望不墜的地位和絡繹不絕的生意,讓熟客不斷回訪,新客一試便成熟客的法寶。就算時代更迭、大眾口味多變化,它彷彿都能超越時間的界線,凌駕同一時代的餐廳,並不斷征服每個不同世代饕客的胃與心。


餐前麵包
兩種不同的麵包,微烤的微溫,配上多塊新鮮的奶油。將奶油抹在麵包上,麵包的溫度將奶油融化成半固體半液體的狀態,一口咬下去,麵包的香氣融合了奶油,香味四溢,唇齒留香。

Grotto Pineapple $14.95
將Don Q Cristal 與Blackbeard Spiced兩種萊姆酒,以及白蘭地,混合加入柳橙香甜雞尾酒、鳳梨汁、柳橙汁、以及石榴糖漿,調和置入挖空的新鮮鳳梨中。香甜的水果酒,混合著新鮮鳳梨的果香味,不論是賣像或是口感都深得人心。

Cosmopolitan $11
以伏特加及橙皮酒,加入蔓越莓汁,綴以新鮮柳橙,就像粉飾著金黃色陽光的妝容,洋溢著濃濃的熱帶風情。口感層次非常豐富,色澤彷彿加州日落,艷麗動人。

Linguini & Clams $24
意式寬麵加上整顆的蛤蠣,淋上店家特製的蒜香奶油醬,一旁附上新鮮檸檬片,讓海鮮的清爽口感更加鮮明。麵條煮得恰到好處Q感十足。

Dungeness Crab $39
只有在產季才供應的Dungeness Crab北美大蟹,可以選擇冷盤或是熱蒸的方式。附餐是有機沙拉、特製沾蟹奶油、以及新鮮檸檬。當日現捕的螃蟹肉質鮮美,完全不沾殼。店家附上的開殼工具輕輕一扳,輕易地就可以吃到殼中鮮嫩飽滿的蟹肉。清蒸大蟹的廚藝功夫確實一流,不僅讓蟹肉保留恰到好處的水分,肉質軟嫩彈牙,大個頭的一隻蟹讓人吃得意猶未盡,吮指回味。

餐後甜點以一整個托盤的成品方式呈現,一面欣賞盤中各種美味又充滿視覺美感的甜點,在精緻的擺盤前盤算著要吃哪種點心為好。

從Old Fisherman’s Grotto 座位上,眼光穿越漁人碼頭木棧道,晴朗的天,陽光的碎片閃耀在蒙特利海灣波浪上,浪花滔滔,孩童呼嘯,海灣海鳥尖聲歡快的歌唱以及風吹樹葉的沙沙聲。新鮮的魚餐、螃蟹、與蛤蠣,啜飲一口加州陽光的甘醇,品味這海水味和悠閒的味道,一朵玫瑰忽地送上面前,這是Grotto 的傳統,為每位到此用餐的女士熱情的致意,我眼前入心於這細微的人情風景和那讓人為之屏息的海灣風光… 。盡情享受吧!如果你愛食海鮮,熱愛旅行,那一定要記得花上一段小小時光,去感受這地方的生命力。

Old Fisherman’s Grotto

39 Fisherman’s Wharf,
Monterey, California 93940

(831) 375-4604
Price Range: $11 ~ $30

Lunch: 11 a.m. to 4 p.m.
Dinner: 11 a.m. to 10 p.m.

http://www.oldfishermansgrotto.com/

 

圖文/ 美食記者Michelle

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