當家裡最愛的人! 4種用電鍋做蛋糕的食譜在這裡!

一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱的朋友們,這下可有口福了,用電鍋做吧!今天給大家推薦幾個成功率非常高的食譜,用電鍋做,也可以非常嫩滑細膩,切幾塊放冰箱冷藏,味道更完美~~

電鍋蘋果蛋糕

食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

雞蛋蛋清蛋白分離。在蛋黃裡面放些許白糖,攪拌均勻。攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻。分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊。

蛋清放糖左右攪拌,攪拌好的蛋清呈奶油狀,用筷子的話大概15分鐘。

將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡,攪拌均勻,攪拌好的麵糊,將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻。

鍋上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中,顫動幾下,將氣泡震出。

按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

葡萄乾蛋糕

麵粉80g、雞蛋4個、葡萄乾30g、色拉油適量、鹽適量、牛奶8勺酵母5g、白糖50g。

將蛋清和蛋黃分離,放入無水無油的盆裡

將蛋黃打散放入8勺牛奶,放入1勺糖,放入泡打粉和麵粉,上下翻動,拌勻,備用。

 

往蛋清裡放入1勺糖,用打蛋器打至魚眼狀,再放入1勺白糖,插上牙籤不倒,打成這個樣子就可以了。

 

兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合,上下拌勻,不要打圈,以免起勁

鍋底抹油,把調好的糊糊倒入鍋中,上下顛兩下鍋,震出氣泡。撒入葡萄乾,按下電鍋煮飯鍵,2-3分鐘左右跳閘,用濕毛巾摀住出氣口,保溫15分鐘,再按下煮飯,跳閘後繼續保溫15分鐘,即可。倒出晾涼。

電鍋巧克力蛋糕

雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺、糖5勺、牛奶120克、麵粉6勺

 

巧克力半塊,放到牛奶中。最大火微波45秒,取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻,備用。

將雞蛋蛋清與蛋黃分離,蛋黃中放入兩勺糖,備用。

三支筷子開始攪拌蛋清,當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候,放入第一勺糖,並放入少許鹽。繼續攪拌,中途再分別加兩次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒為止。 (大約15分鐘)。

 

蛋黃中再加入6勺麵粉,並倒入之前做好的巧克力奶,順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合,攪拌時採用上下翻的方法(防止消泡)。

 

電飯鍋做熱一分鐘,倒入幾滴食用油,趁熱將鍋底和鍋壁抹勻,將攪拌好的蛋液倒入鍋中,並墩幾下,放進電煲中,按下開關,並在鍋上放一個潮濕的毛巾,20分鐘左右即可。

抹茶蛋糕

食材:100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

 

蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。分次加入融化的黃油攪拌。分次加入清水攪拌勻。篩入麵粉,泡打粉,抹茶粉。自上而下用刮刀攪拌好。

 

蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽,分3次加入白糖。先高速打發,再低速打至乾性泡發。

蛋白分次加入蛋黃糊,自上而下用刮刀攪拌好。

把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。

按下煮飯鍵,自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模。

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